清蒸桂鱼的做法，怎么做面好吃清蒸桂鱼才好吃

点击联系发帖人 时间：2017-01-21 19:29

怎么做面好吃

桂鱼去掉内脏腮和鱼鳞。用刀茬鱼身上划上几刀再把葱和姜切段塞入鱼肚子中。

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桂鱼刺少肉嫩，口感鲜美营養丰富，属于鱼之精品适合体弱疲劳，气虚食欲不振的人食用；老少及、脾胃虚弱者尤为适合最能保持桂鱼清鲜的烹饪方法当属于清，依个人喜好加上香葱姜蒜酱油藿香等作配料简易方便，家家户户都善做

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的時间不要太长，免得肉汁流失后鱼肉的口感变柴

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原标题：鲜上加鲜的做法——清蒸桂鱼

清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜

属于闽菜系，其特色为色泽淡稚悦目味似蟹肉，鲜香馥郁

1.去内脏后，从头向下斜切出几條平行的刀口只切单面

3.刀口处、鱼肚内均匀涂抹，

7.将桂鱼移至葱段和姜片打底盘中

8.鱼腹内塞入姜片、葱段

10.切口处插入火腿片

11.大火烧开水後等蒸汽上来放入桂鱼蒸8分钟

12.蒸到第5分钟时开锅倒入蒸鱼豉油

13.起油锅下蒜片、火腿丝、大葱丝，大葱丝断生即可

14.趁热倒在桂鱼身上

15.再用馫菜点缀即可上桌

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