炒面怎么炒，才不粘锅？？？？？？？？？

点击联系发帖人 时间：2017-01-20 12:42

请问怎么炒面炒出来才可以不黏糊糊

请问怎么炒面炒出来才可以不黏糊糊？我想炒出茶餐厅里的炒面的那种感觉！我已经放很少的水了??

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1首先要快速煮一下媔条，不要煮太久炒面要先把面条煮个6成熟，在面滤出冲水滤干水抖散开然后捞出来过冷水去掉面碱，沥干水后用油拌一下这样炒媔就不会粘锅。最好使用不粘锅炒面为避免油腻，炒面时可以不放油因为你之前配菜已用油炒过，面也用油拌过 
2。也可以在泡面时鼡温水泡不要泡太久,然后用小火把油混淆炒锅,慢慢用中火,在炒的时候要常加点油下去.这样炒出来的面不会太沾锅了.

面条已经熟了就不用洅炒那么长时间的！菜炒好了，拌匀出锅就行

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嘿嘿 估计家里面的很难炒出来外面的感觉哦 因为外面的面和家里面的面不一样哦

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首先要快速煮一下面条煮个6成熟，捞出过凉水沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅

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1、面条在炒的时候容易粘锅我們可以在下面条的时候多加一些水，面条吸收了水分就不会马上变坨，炒起来也更容易一点另外在炒的时候最好等配菜炒到8分熟的时候再下面条，炒的时候不要用锅铲而用筷子进行搅拌，以免将面条炒断

2、另外，最好是在各种菜抄到8分熟的时候再下面条炒炒的时候也被不要用锅铲，最好是用筷子因为锅铲很容易将面铲断，这样就会变的容易粘锅看起来也不好看。

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猛镬阴油急火快炒，不可加水！下锅前用干抹布或者厨房纸把面条吸干水分最好再抹点香油在面上。如果要给酱油不要沿锅边下这样会粘锅，最好滴在面条上下醬油等液体调味料时，最好将锅具移离火位！

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