杜式中点—烘焙技术详细菜单

        3.麻婲类：奶油麻花天津麻花，椰蓉麻花夹心蜂蜜麻花，鸡蛋麻花兄弟麻花，鲜奶麻花椒盐麻花，包馅风味麻花什锦麻花，休闲麻婲保健麻花，酥麻花软麻花，大麻花  
        7.蛋糕类：海绵蛋糕乳化蛋糕，无水蛋糕蜂蜜蛋糕，纸杯蛋糕奶油蛋糕，戚风蛋糕梅花蛋糕，脆皮蛋糕白蛋糕，老式蛋糕小蘑菇蛋糕 
        8.面包类：土司面包，奶油面包味利发面包，酥皮面包酒花面包，鸡蛋面包夹心面包，椰蓉面包奶油面包，橄榄面包菊花多味面包，提子面包油炸面包，红糖面包什锦面包，蝴蝶面包 新港式面包，菠萝面吧果料面包 
        9.月饼类：广式月饼，苏式月饼自来红月饼，翻毛月饼京式月饼，提浆月饼酥皮月饼，丰镇月饼五仁月饼，无糖月饼神池朤饼，水晶月饼麻仁月饼，三白月饼浆皮双麻月饼，琼式月饼台式五仁月饼 
        10.馍片类：高糖馍片，低糖馍片营养馍片，保健馍片孜然馍片，牛肉咖喱馍片清真馍片，全麦粗粮馍片香辣馍片，奶油馍片椒盐馍片，芝士馍片面包干馍片，粗粮系列馍片 
        11.油炸类：芉层酥麻叶芝麻蜜麻叶，萨其马油条，蜜酥馓子，大麻叶蒙古果子，酸奶果子素果条，糖枣开口笑，油炸酥芝麻球  
        12.饼干类：果仁饼干，牛奶饼干香草饼干，酥饼干苏打饼干，点心饼干花生饼干，冰花饼干江南饼干，风味软饼干砂糖饼干，奶油饼干果仁饼干，芝麻饼干 
        13.桃酥类：白油桃酥黄油桃酥，杏仁桃酥蛋黄酥，葱油桃酥椒盐桃酥，奶油核桃树梅花酥，虎皮酥枣泥酥，巴拉酥口口酥，方酥奶油酥，冰花酥巧克力桃酥  
        15.糖艺类：饴糖的制作工艺流程操作方法；（用玉米提炼）；糖浆在不同制品不同時期不同阶段的制作工艺流程及使用 保存方法 
        16.名点类：京八件，全馅锅盔黄锅盔，松酥点清真千层饼，奶油鸡蛋饼捆馍，水晶饼玫瑰饼，芙蓉饼孟封饼，传统馒头现代馒头等面食制品 
        17.酥饼类：芝麻酥饼，麻仁酥饼白糖酥饼，东北小酥饼蛋奶酥饼，起皮酥饼掉渣小酥饼，油炸酥饼豆沙青丝酥饼，多味果馅小酥饼等 （作者：杜德春）