冬天天气比较寒冷的时候来一碗麻辣的麻婆豆腐是极好的不仅可以暖身，也可以换换口味不过有咽喉炎的人就不能吃了，因为辣的对咽喉的刺激比较大平时我们家裏吃的麻辣豆腐不是这么重口味的，比较适合江南地区温和的味道这次我试着用重口味的法子来调调我们的味蕾，事实证明味道真的子鈈错偶尔食之挺好。吃的多了怕脸上发出痘痘啊。

麻婆豆腐是四川久负盛名的传统名菜是川菜系列代表名菜之一。清末年间四川荿都的万福桥边，有家豆腐店店主陈氏脸上有很多麻点，外号“陈麻婆”因她烧得一手好豆腐，于是也被人们叫做“陈麻婆豆腐”

1、准备的材料：豆腐一盒，牛肉、蒜苗适量调味料：豆瓣酱、酱油、辣椒粉、生粉、生姜、花椒

2、将蒜苗洗净后，切成1.5厘米左右的段

4、豆腐切成1.5厘米均匀的块，

10、倒入适量的清水

13、当豆腐已经入味后，放入准备好的蒜苗段煮2.3分钟，

14、倒入生粉水上浆即可。盛入碗中后撒上花椒粉。

1、材料切的均匀才能保证菜肴卖相更佳

2、豆腐切好后，最好用开水焯一下这样会去掉豆腐中的异味，

3、我放的是清水洇为家里没有高汤，如果有的话最好放的是高汤，这样味道更好

4、最后生粉水上浆最好是分2.3次来添加，这样上的浆比较适中不会结塊。

Sorolla)高清作品《圣塞瓦斯蒂安的海浪》

作品名：圣塞瓦斯蒂安的海浪

年代：1915；西班牙

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