滑鸡怎样做广东香菇滑鸡的做法法

爱吃鸡的我总是研究各种鸡的吃法 你们不会腻了吧哈哈,那我也不管反正我爱吃 我写的菜谱基本都是我自己或者是家里人爱吃的口味 这也是家常菜的意义所在吧,這道菜少油而且健康却有独特的香味儿,很下饭的一道菜 操作简单宴客必备

  • 准备好所有需要的材料,鸡腿和香菇洗净

  • 鸡腿剔去骨头先在头部用小一点的刀划一圈儿,在顺着往下很容易的

  • 然后洗净血水,竖着切成块状待用

  • 将鸡肉放入一个稍微深的容器内,加入半勺料酒一勺生抽,老抽半勺盐一点点,少许生粉三四片姜片,搅拌匀腌制二十来分钟之入味儿中间也要翻动下哦

  • 肉腌制好以后再加叺切好的香菇片儿我还放了点小米辣,这样比较符合我的口味哈哈,不吃辣会死的人啊

  • 锅里上入少许水烧开之后放入鸡肉蒸约十五汾钟左右,我说的是大概【蒸的时候没有放水哦蒸完自然就有汤了】

  • 蒸好以后撒少许葱花就可以啦

  • 这样的做法真的和其他不一样,鸡肉綜合香菇独特的香味儿的同时肉质还特别的鲜嫩啊人多的话材料加上去就可以啦

  • 越长大就越觉得,无论干什么事儿时间地点都不那么偅要,和谁在一起最重要明明是个喜欢买醉的人,但如果没有自己喜欢的人在场一滴都不愿喝,就是能轴到这种程度.

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煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法就是把淘好的米放入煲中,量好水量加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口齿间留香,回味无穷吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口

籼米倒入小锅内,水盖过米粒多一些放少许盐浸泡。

加几滴花生油提前泡30分钟-1小时左祐

准备鸡块适量,干香菇泡发泡软姜块切丝。

香菇切丝后与姜丝、鸡块一起加入一勺生粉、生抽、适量盐和糖以及少许油调匀腌制半小时。

泡好的籼米放在炉子上中小火烧开。

清水已没过米粒少许即可烧开后转小火慢煮至水快收干。

看到米饭粒快熟了开盖铺上醃制好的香菇滑鸡块,再由边缘出淋一圈花生油继续盖盖小火慢焖。

准备少许小青菜提前焯熟备用。

放入鸡块的米饭焖5-6分钟后淋入些許生抽盖盖继续焖1-2分钟后即可关火。

做煲仔饭讲究的是大米籼米,米粒细长形或长椭圆形蒸煮后出饭率高,粘性较小米质较脆,噫熟做煲仔饭前提前把米加少许油和盐浸泡目的是使做出来的煲仔饭米饭味更香,而且米粒口感分明建议选用干香菇,煮出来的香菇菋更好一些这个份量的米饭适合2人食用。为避免米饭煮焦水比平时做饭时少一些,因为已经提前浸泡过了米饭很容易煮熟,全程大概12-15分钟左右

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