1.糖浆+枧水搅拌均匀

3.筛入面粉1/3面粉拌匀，然后加入剩余面粉活成面团用保鲜袋装起来，入冰箱1-3小时

4.面团、馅料分别平均分小块，滚圆备用皮馅比例2：8，开始包馅

5.包好饼滚圆沾上一些面粉，用月饼模压型入烤

6.开始烘烤，先用200度的温度烤大概8分钟到表面稍稍上色拿出来，冷却5分钟以后表面刷上两遍蛋黄液

7.月饼再入炉烤大概20分钟，到表面金黄色出炉

8.刚烤出来的月饼有点干，冷却后用保鲜袋装起来存放2天回油以后最好吃啦。

1）餅皮和馅料的比例要计算好称准。 （2）用蜂蜜做的糖浆味道比纯白糖纯厚更容易上色。 （3）蜂蜜糖浆的做法：蜂蜜100G+20G砂糖+几滴白米醋和┅点点水煮开转小火熬制有质感流动，晾凉即可使用 （4）自制馅料的方法：馅原料（红豆、干莲子、绿豆等都可以）水浸泡6-12小时左右，上蒸锅蒸熟加入蜂蜜、油打揉碎拌匀即可。

1.将月饼糖浆、枧水、色拉油、低筋粉混合后翻拌均匀抓捏成团，用保鲜膜包好静置一小时2.将咸蛋黄蒸熟，将月饼馅分成小圆球压扁月饼馅，包入咸蛋黄收口搓圆後待用。3.将醒发的月饼皮分成20g左右的面团搓成圆球，压