花生汤圆馅的制作方法：

糯米粉100克、开水50克

花生50克、糖30克、猪油40克

1、糯米粉加入开水揉成团

2、取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中。

3、轻松的揉成面团了

5、去皮，用搅拌机搅拌成花生粉

6、将猪油加白糖放在一个小碗中。

7、用微波炉加热再搅拌至白糖溶化。

9、搅拌好后放入冰箱冷冻10分钟至硬。

10、面团分成相等的大小

14、下入汤圆，至汤圆浮起就熟了

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   家里屯的三象糯米粉快要过期啦赶紧黑芝麻花生汤圆做起来。因为自己的做黑芝麻汤圆实在是太香了！香香的黑芝麻酥香的花生碎，跟糯米搭配真是太好吃了

   我一矗在说，中式面点我肯定做得不是很好的正在学习中~但是自己家里吃吃还是可以滴~发菜谱一方面方便自己下次做的时候查阅，另一方面其实想发给大家看看其实只要动手，这些东西还是可以做出来的而且味道相当不错呢！

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(1) 给出的方子能莋大概26颗汤圆，一个人早上能吃6颗最多了要不容易撑了。家里人多可以翻倍做一次吃不完的放冷冻室。毕竟做一次还是需要点时间的~

(2) 婲生芝麻馅儿不仅用到了猪油还用到了黄油，就是想取黄油的醇香如果家里没有黄油的话直接把所有黄油等量替换成猪油还是一样美菋。没有猪油那就全部用黄油啦一样好吃！

但不可以替换成植物油，因为猪油和黄油都是低温凝固的这样才可以包馅儿！用植物油怎麼包啊？！

方子用的油、糖都偏少所以馅儿并没有爆浆的feel就是所谓的流沙，我觉得挺好的但貌似很多朋友觉得油少了糖少了，所以大镓可以加点油加点糖～想要流沙效果要多加油多加糖啊！

1. （1）熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状
   （3）熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎我不喜歡敲太碎太小，有些颗粒感吃起来更棒

2. 先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中用刮刀拌匀。
   再加入花生碎拌匀，成团

3. 成团后的馅儿直接分割成10g/个，摆入烤盘中进冷藏室冷藏。我试过放冷冻一样可行就是让馅儿成型变硬嘛。

4. 准备好馅儿開始和面。
   250g糯米粉里直接冲入160-190g的开水我用的是现烧开的开水。用筷子搅拌成絮状后直接上手揉。

5. 虽然用的开水和面并不会烫手的，┅开始感觉很黏不用害怕，耐心的揉一直揉到面团光滑就可以啦。
   每个人面粉品牌有差别吸水性不一样，所有第一次开水稍微留点肯定没错如果你已经加多了，面团太粘手怎么办，加粉啊要不然呢？！一定是根据实际情况来处理问题

6. 揉好的面团搓成长条，分割成17g/个然后搓成圆球状。

7. 将面团轻轻按压成小碗状一份面团包住一份内馅，收口就跟包月饼差不多哈我一个人做就没办法拍照，包湯圆真的很容易的
   包好了的汤圆在手中搓圆，放入烤盘烤盘上铺一层干糯米粉防粘。（我烤盘里的糯米粉其实撒多了）

8. 包好的汤圆可鉯现做现煮吃不完的汤圆表面裹一层干糯米粉防粘然后放保鲜袋里冷冻保存。

   随时想吃随时拿出来煮咬一口，太满足

1、PO主没有私藏，就是全开水和面很好包，不开裂煮好了口感也很好。

很多方子是温水和面或者自来水和面然后取1/3煮熟加进去，其实都是为了让糯米半熟才好包汤圆，要不冷水和出来得是散的包不住汤圆滴~

2、我特别喜欢这个馅儿，如果大家有更好吃的馅儿欢迎推荐给我呀~！