发酵制茶的工艺最早出现于1034年，距今已有近千年的历史因为黑茶的原料比较粗老，在制造过程中需要堆积发酵的时间较长所以叶片大多呈现暗褐色也，因此被人们稱为黑茶黑茶的保健功效非常多，然而黑茶却还有一个极少人知道的保健作用——可改善肝脏功能现在我们一起来看看这功效的介绍。

黑茶可改善肝脏功能的主要成分：

• 黑茶是最好的健胃消食的茶饮料同时它还具有可改善肝脏功能的保健作用，这是由于黑茶在发酵过程中产生大量的黑曲霉、青霉、酵母等参与作用，像这些微生物物质通常用于食品加工产生如成品的葡萄糖酸、柠檬酸、柠檬酸霉素等。

黑茶可改善肝脏功能的成分介绍：

• 青霉素发酵中产生的菌丝废料含有丰富的蛋白质、矿物质和B类维生素对人体非常有益处，而由黄圊霉代谢产生的青霉素对杂菌、腐败菌等具有良好的消除以及抑制生长作用，因此青霉素不但对人体有益处而且还能起到改善肝脏功能的作用，如可改善败血症、肺炎、脑膜炎、扁桃体炎、中耳炎肠球菌心内膜炎、流行性脑脊髓膜炎、李斯特菌病、鼠咬热、钩端螺旋体疒、奋森咽峡炎、放线菌病、心内膜炎等等

• 酵母菌可以利用多种糖类代谢产生维生素B1、维生素B2和维生素C，人体每天都少不了这些维生素提供而酵母的保健作用就，它不但能健脑益智健胃护肠道，还能解酒护肝预防肝坏疽，改善肝脏功能酵母菌还可以通过改善肝脏功能而延缓衰老哟。

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