在含有锡离子铁离子，氯离子嘚溶液中重铬酸钾会使氯离子被氧化吗

1. 阅读下面科普短文（原文作者：段翰英等）．

我国制作泡菜的历史悠久．制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里经发酵而成．泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆．蔬菜中含有硝酸盐．硝酸盐对人体无直接危害，但转化成硝酸盐后就会产生危害．硝酸盐[如硝酸钠（NaNO₂）]与胃酸（主要成分是盐酸）反應，产生硝酸（HNO₂）和氯化物（如NaCl）．硝酸不稳定产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合，导致中毒．泡菜中含硝酸盐吗含量有多少？含量受什么因素影响呢

经实验测定发现，食盐水浓度和泡制时间对泡菜中硝酸盐含量有一定影响．如图为室温下食盐水浓度和泡制時间与芹菜泡制过程中硝酸盐含量的关系．

用不同的蔬菜进行测定，变化趋势与芹菜相似．实验表明发酵温度对泡菜中硝酸盐的生成量忣生成时间也具有明显的影响．泡菜发酵过程中，泡制温度较高时硝酸盐含量最大值出现的早，且数值低．这与温度较高有利于乳酸菌嘚繁殖有关．

实验还表明泡制过程中添加姜汁和维生素C，都能有效地减少硝酸盐的生成．

现代医学证明泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益，具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用．但是有些泡菜盐分或糖分过高，对高血压和糖尿病等慢性病患者不利．另外泡制过程也会造成某些营养素的流失．（有删改）

依据文章内容，回答下列问题．