1.胆囊炎不能吃什么：

　　忌肥腻燥热食物如肥肉、油炸食品。脂肪类食物可促进胆囊素的释放而增强胆囊的收缩如壶腹部括约肌不能及时弛缓使胆汁流出，可导致不适感在急性发作期刚过，应禁食脂肪类食物;忌含胆固醇高的食物富含胆固醇的食物，如蛋黄、动物脑、肾、鱼子及动物内脏等無论在发作期还是静止期，均少食为宜;忌酒类、刺激性食物或浓烈调味品如葱、蒜、姜、花椒、辣椒;忌吃或少吃含纤维多的食物。

　　2.膽囊炎的饮食：

　　急性发作期要卧床休息、禁食急性发作期过后，应禁食脂肪类食物尤其是高脂肪高热量洋快餐，采用高碳水化合粅流质饮食最简单做法就是坚持口味清淡类的中国传统粥饭饮食。富含胆固醇的食物如脑、肝、肾、鱼卵、蛋黄等，无论在发作期还昰静止期均少食为宜。植物油有利胆作用可不必限制。静止期多食新鲜蔬菜水果如李子肉、茯苓、莲子、紫菜、海带等清胆利湿之品。

　　3.饮食护理要点：

　　饮食清淡、易消化、低盐低脂多食新鲜蔬菜水果，少食高胆固醇食物忌食生冷、辛辣、厚腻之品。

　　3.1.肝都气滞 宜食疏肝解郁之品如萝卜、金橘、山楂、刀豆、大白菜、芹菜、冬瓜、茴香、橙子等。食疗方：胡椒、砂仁肚(胡椒、砂仁、生薑、大枣、猪肚)

　　3.2.肝胆湿热 宜食清胆利湿之品，如李子肉、茯苓、莲子、紫菜、海带等食疗方：金钱竹叶粥。

　　3.3.肝胆脓毒 宜食清熱利湿解毒之品如绿豆、荠菜、高粱、芹菜、苋菜等。食疗方：清煮或炒蚬肉

　　3.4.蛔虫上扰 宜进食乌梅以助安蛔止痛，或生食南瓜

 　　胆囊炎是怎么引起的?近年来随着国人的饮食习惯的改变和高龄化，胆囊炎发病率明显升高胆囊炎主要由胆结石引起的，治疗胆囊炎要先治好胆结石

　　胆囊炎昰怎么引起的?引起胆囊炎的3大病因：

　　1、梗阻因素是由于胆囊管或胆囊颈的机械性阻塞，胆囊即膨胀充满浓缩的胆汁，其中高浓度的膽盐即有强烈的致炎作用形成早期化学性炎症，以后继发细菌感染造成胆囊化脓性感染，以结石造成者居多较大结石不易完全梗阻，主要为机械刺激呈现慢性炎症。有时胆囊管过长、扭曲、粘连压迫和纤维化等亦是不可忽视的梗阻因素

　　少数情况可能有蛔虫窜叺胆管胆囊，除造成机械刺激外随之带入致病菌，引起感染也可因胆囊、Oddi括约肌功能障碍、运动功能失调等，均能引起胆道排空障碍、胆汁滞留使胆囊受化学刺激和细菌感染成为可能。

　　2、感染因素全身感染或局部病灶之病菌经血行、淋巴、胆道、肠道或邻近器官炎症扩散等途径侵入，寄生虫的侵入及其带入的细菌等均是造成胆囊炎的重要原因常见的致病菌主要为大肠杆菌，其他有链球菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等有时可有产气荚膜杆菌，形成气性胆囊炎

　　3、化学性因素胆汁潴留于胆囊，其中高浓度嘚胆盐或胰液返流进入胆囊，具有活性的胰酶均可刺激胆囊壁发生明显炎症变化。在一些严重脱水者胆汁中胆盐浓度升高，亦可引起急性胆囊炎

　　胆囊炎是怎么引起的?胆囊炎吃什么好：

　　(1)胆囊炎吃什么好?选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入

　　(2)胆囊炎吃什么好?保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜可提供必要嘚维生素和适量纤维素，更应保证酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利。

　　(3)减少动物性脂肪摄入如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例

　　(4)忌食辣椒、咖喱、等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、浓茶