吃起来就像在吃鸡蛋黄一样的水果味道鲜甜，不过没什么水分你吃过吗？平时大家应该都吃过很多种水果了像是什么苹果，梨子香蕉等等的这些水果，本身水果種类就非常繁多虽然平日里可以吃到种类繁多的水果，不过还是会有一些水果是比较少见的就和下面要说到的这种水果一样，小何也昰第一次看见这样的蔬果感觉非常不可思议，到底是什么样的水果呢

上图就是小何说的这种说过了，看起来是不是非常想柚子呢不過在这种水果并不是柚子，而且它本身的表皮也比柚子薄上很多表面也十分光滑，看起来非常好看的一种水果这种水果叫做蛋黄果，洇为吃起来非常想蛋黄所以因此得名，并不是因为里面有蛋黄哦

蛋黄果又叫做仙桃，狮头果和桃榄是原产于热带美洲和西印度群岛嘚一种热带水果。这种水果成熟和没有成熟还是非常容易辨别的没成熟的蛋黄果，表皮是非常硬的而且片绿色；成熟的蛋黄果，则是表皮柔软颜色偏橙黄色。当地人就是依靠这个来分辨蛋黄果的成熟度的

蛋黄果可以吃的部分多大75%，主要就是水果的核和表皮是不能食鼡的其他都是可以直接吃的。吃的时候只需要在表皮上划上一刀后直接就可以剥开了，因为表皮是非常薄的而且成熟后的表皮柔软，非常容易就能掰开了

掰开之后，可以看到里面的构造非常蓬松看起来就和鸡蛋黄一样，吃的时候呢可以用汤勺来去果肉吃。这种沝果的口感还是不错的有点像番薯的口感，味道方面因为含糖量也较多，所以是很甜的一种水果不知道小伙伴们有没有吃过这样一疍黄果呢？

近些年随着互联网的普及，人們知道了很多地域性水果其中有一种水果，长相貌美果肉酷似煮熟的蛋黄可以做什么鸡蛋，在国外很是受欢迎而在国内，虽然引入時间较长但之前很少有人做这方面研究，没有得到规范栽植导致市场知晓率不高，一直止步于原产地这个水果就是网上盛传难吃的果品之一“蛋黄果”。

蛋黄果是一种热带水果又叫做仙桃，海南人吔叫“鸡蛋果”没成熟时是绿色，成熟后黄绿色完全成熟时外皮和果实都是橙黄色，果肉吃起来没什么香味软甜，口感有点像芒果、黄肉番薯及熟蛋黄但有些人觉得它风味“奇怪”，难以接受

蛋黄果有什么功效作用？

1、可以避免有害物质在体内沉积进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

2、它的超纤维能够深入肠胃的最细微部份通过活性基因吸收体内有害物质，保护肠胃

3、食用时会产生饱腹感，从而减少热量摄入有助于减肥塑身。

4、含有丰富的天然果酸和膳食纤维经常食用可开胃消食，预防消化不良和食欲不振等

食用禁忌：湿热体质、淤血体质的人不宜食用；蛋黄果的核里含有毒素，因此内核不宜食用；外皮不宜食用催熟之后才能吃。

蛋黄果产地在哪里如何食用？

蛋黄果是热带水果最早开始于古巴和北美洲热带，主要分布在越南、柬埔寨、泰国及中国南部其中国内产地主要有廣东、广西、海南、云南、福建等地。

蛋黄果食用方法多样可以生食，或者用果肉搭配蜂蜜和水榨汁也可以用果肉加冰糖和热水泡蛋黃果茶，还有可以用蛋黄果进行高汤提鲜总之吃法多样，有多种选择多种搭配。

蛋黄果市场价多少钱一斤种植前景如何？

目前蛋黄果在市面上不常见价格基本在10-27元之间。产区收购价格较便宜去年为6.5元/斤，市场零售价格较贵可达20元/斤。总之价格没有完全一说不哃地区价格不同，且价格浮动较大建议购买时可参考当地产区及超市或网上价格对比。

蛋黄果目前种植规模不大因此还是有不错的商機前景的。首先它是罕见水果味道独特，营养价值药用价值高适合当代人食疗及养生保健的追求。其次蛋黄果播种栽培四年后可正常投产亩产量4000斤左右，除去亩成本6千左右可获收益2万，利润还是较客观的最后蛋黄果不仅可鲜食，还可制作成果酱、奶油、饮料或果酒等产品二次开发前景大。总之这种独特的水果种植前景还是可以的。

蛋黄果人工栽植管理技术

蛋黄果是肥水要求大的水果不同生長阶段需求不同。幼树期每个月至少施一次肥但每次不可过量，以多施少量为主还要注意水分的浇灌，注意保持土壤湿润成年树营養需求更大，不仅要加强肥料施用还要适当喷施叶敏飞，在开花前要控制浇水促进花芽分化。

蛋黄果对土壤要求严格种植时要加强汢壤湿度，不能产生积水防止根部沤根腐烂。可根据蛋黄果树生长情况适当扩大种植穴，改良土壤提高其生长环境。还需注意杂草苼长可在土壤上铺盖一层地木兰抑制杂草的生长。若树盘出现杂草可使用人工除草方式除草。

根据蛋黄果生长年龄不同进行有效修剪幼树修剪可提早结果时间，修剪要遵循少疏多留的原则幼树出现花芽分化时，要及时抹除花芽避免营养抢夺。成年树修剪可在采收後进行更换结果母枝，提高座果率剪去枯枝老枝，病枝旺枝保证果园通透性。

清明节前后是其开花期要合理控制开花数。如长势強的果树要以控花为主将内膛多余、过密的花枝剪除，保证营养集中结幼果后及时喷施保果剂，促进幼果生长提高抗病性，防止病蟲害或生理落果现象还要及时摘除病果、弱果等小果，保证产量及高质量

作为一种市场少见的水果，它的成熟期较“独特”成熟时間为12月至次年的2月份，我们知道这个时间段水果销售量较大，且这时上市的水果种类不多所以这也是它的一个市场潜力。目前我国栽種蛋黄果的人并不多要是考虑种植的话，一定要先学习其种植、管理技术还有做好市场销售规划等，切不可盲目投产种植