糯米五香糯米蒸排骨的做法怎么做

点击联系发帖人 时间：2016-12-16 03:04

糯米蒸排骨的做法

“想吃糯米糯米蒸排骨的做法镓里刚好有糯米，于是买了半斤排骨后来才发现忘记了买荷叶，那就做个简单版的糯米糯米蒸排骨的做法”

糯米洗干净后提前一夜浸泡

排骨洗干净后在表面划几道痕

调料：生抽、蚝油、玉米淀粉、腐乳、花生酱、糖倒进容器里拌匀

将排骨放进调料里拌匀放进冰箱冷藏一晚上

取一个不锈钢碟子四周抹油

取一块排骨放进糯米里沾上糯米

将沾好糯米的排骨放进抹了油的蝶子里，然后将余下的糯米也倒进蝶子里

壓力锅里倒入适量水放一个架子，然后将蝶子放进去

压力锅扭紧盖食材选择肉类排骨，烹饪方式选择营养蒸再按开始程序即可

1、糯米必须提前一个晚上浸泡
2、排骨划几道痕比较容易入味

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1、排骨洗干净去血水放入葱姜料酒酱油白糖腌制

2、用保鲜膜封好放入冰箱腌制五小时要想更入味可以腌制过夜

3、糯米洗净用水浸泡五小时，也可浸泡过夜

4、浸泡好的糯米水到掉

5、将排骨放入浸泡好的糯米里使糯米均匀的沾满排骨

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

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1、糯米有长糯米和圆糯米之分湔者多见于南方，后者常见于北方因圆糯米口感较软滑，尤适合老人小孩食用

2、圆糯米要提前用清水浸泡，让它充分吸收水分质地變软，容易蒸熟蒸透不易夹生。

3、腌排骨不宜用生抽建议选用味极鲜淡酱油，使排骨香浓醇厚之余不会过咸发黑。

4、蒸糯米排骨时要用大白菜或娃娃菜垫于盘中，其一可增加排骨的清甜之味其二可吸收多余油脂，其三成菜变冷后不粘底容易清洗。

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