红烧牛肉马铃薯 [原料] 牛腿肉肉150克马铃薯100克，酱油15克精盐、葱段、姜片各适量。 [制法] （1）将牛肉洗净切成小方块；马铃薯洗净，削去皮切成滚刀块。 （2）锅置火上下入牛肉，酱油炒之加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成 [特点] 肉、土豆酥烂、鲜香。 [提示] 马铃薯不能炖得过烂应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底 [功效] 肉酥爛，薯面香儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效与牛肉合用，营养更加丰富、全面可促进儿童健康的发育成长。 红烧马鈴薯 原料:土豆3.4个 ,葱些许,干辣皮些许,蒜约20-30克 制作:将土豆去皮切块,块大小约为1.5公分的立方体,葱蒜切片备用,辣皮用手拧碎备用 将油烧至六,七成热,鼡少量葱蒜呛锅,出香味后下土豆翻炒,加些许老抽王,薰醋少许,下辣皮,翻炒至 土豆上色均匀后加入一碗水,将剩余的葱蒜和辣皮加入,加盐,将土豆燉熟.如果喜欢偏甜的口味可以加少许甜面酱. 土豆炖熟出锅即可,根据个人爱好,可以在其中加入宽粉,或者将土豆切片来烹饪. 小结:有红烧的口感,卻没有红烧肉的油腻,感觉还不错!:)

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