材料：鳗天下蒲烧鳗鱼土豆，马苏裏拉芝士蒜头，黑胡椒粉盐，油

将鳗鱼提前解冻，土豆洗净蒜头切末。

将洗净的土豆放在案板上可以去皮也可以不去，将两根筷子垫在土豆下方（这样就不会切断）然后直角下刀切均匀的连刀薄片。

将切好的土豆用锡纸包好放入预热好的烤箱180°烤4-50分钟左右。

茬烤土豆的同时将解冻至半硬的鳗鱼斜着切片如果比较长可以切成两半，剩下的鳗鱼汁不要倒掉哦！

将蒜末油，现磨黑胡椒盐以及剛才剩下的鳗鱼汁放入碗中拌匀备用。

土豆从烤箱取出后可以捏一下土豆片或者用筷子插一下变软或者筷子能够穿过就是好了，这时候將切好的鳗鱼插入土豆片的缝隙中

刷上备好的酱汁，再撒上一些马苏里拉芝士

再将土豆放入烤箱烤15分钟左右至芝士融化上色，取出撒仩欧芹碎鳗鱼风琴土豆的做法窍门就做好了~

烤制的过程中，蒲鳗的鲜香和土豆的软糯充分结合再加上芝士的醇香、蒜末的浓香，真的昰酥香入味每一口都有层次丰富的口感和味道~做法也简单。

不管是做早餐、下午茶、主食还是配菜都是又有颜值又有内涵的主角儿~