原标题：四种简单好喝的香菇炖雞汤做法

香菇炖鸡汤是一道做法简单味道鲜美的滋补靓汤。香菇炖鸡汤的做法有数十种之多下面给大家推荐几种比较简单，但味道却佷鲜美的香菇炖鸡汤夏季炖汤夏季滋补汤

香菇炖鸡汤是一道做法简单味道鲜美的滋补靓汤。香菇炖鸡汤的做法有数十种之多下面给大镓推荐几种比较简单，但味道却很鲜美的香菇炖鸡汤希望大家都能轻松做出适合自己口味的香菇炖鸡汤。

香菇炖鸡汤一：将整鸡切块清洗干净备用；香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；葱切段、姜切片备用；将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中大火烧开，文火炖一个小时；油菜洗净放入锅中煮沸，加适量盐出锅前撒上香菜末儿即可。

香菇炖鸡汤二：雞洗净切成均匀小块。香菇用开水泡半个小时后沥干水分锅置火上烧热，倒入鸡块加盐炒香捞出。沙罐内加水放入炒好的鸡块，加生姜和盐烧开后微火炖1小时。倒入香菇再微火炖1小时。撒葱花完成。

香菇炖鸡汤三：干香菇15朵黑木耳2两用凉水浸泡，至膨胀发軟待用；母鸡一只，洗净去内脏；生姜一块，切片；青葱2棵切段；将母鸡放入汤锅，同时放入生姜香菇，木耳加料酒一汤匙，加水入汤锅直至没过鸡身。用武火将汤煮沸后用文火慢炖，至鸡酥软后下盐用盐量按个人嗜好而定.。放入葱段再煮3-5分钟即可。

香菇炖鸡汤四：鸡腿2只、干香菇6朵、红枣12粒、姜2片、酒1大匙、盐1茶匙鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净。香菇泡软、去蒂红枣泡软。将所有材料放入燉盅内淋酒1大匙，再加开水6杯外锅加水2杯半，用电锅蒸40分钟起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用

任何肉类炖湯前都应在开水里煮一下也就是飞水。这不但可以去掉生腥味也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊鲜香无异味。当然飛水也是有学问的。若冷水放肉肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程营养流失严重。最宜温水下锅煮约7到8分钟，不盖盖并适时翻动开水下锅也行，煮约3到5分钟

香菇炖鸡汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料并且小火，汤汁才不混浊鸡汤未煮好前，不要加盐这样鸡肉才会嫩，而且汤汁较鲜