蛋黄蛋白分开先打蛋黄，蛋黄咑匀后再加入油60克充分打匀。

像炒菜的动作拌匀便成蛋黄糊。

接着打蛋白装蛋白的盘一定要无油无水。打至粗泡时加入醋几滴。

汾3次加入糖粉继续打。

分3次将蛋白泡加入蛋黄浆里动作也是像炒菜那样，充分拌匀

将拌匀的面糊倒入模具里（我用的是9寸蛋糕模），用力放在台上把里面的空气振出来，在上面放入适量的提子红酒干

烤箱预热5分钟，将蛋糕糊放入上下火160度，烤20分钟

新鲜出炉的疍糕，香味四溢呵呵！