用水将大麦或小麦洗净用水浸泡

上盖纱布，每日早、中、晚淋水一次待麦芽伸长至麦粒的两倍时，让其停止发

芽晒干或烘干，研磨成麦芽粉贮存备用。

取一份麦芽粉加四份水在

，使其自行糖化直至糖

层纱布过滤，滤液如仍混浊可用鸡蛋清澄清

，调匀至生泡沫倒入糖化液中，搅拌煮沸再過滤

用波美比重计检测糖化液中糖浓度，将滤液用水稀释到

未加酒花的新鲜麦芽汁

如配固体麦芽汁ypd培养基基时，加入

％琼脂加热融化，补充失水

马铃薯葡萄糖ypd培养基基的配制

％马铃薯浸汁取去皮马铃薯

用纱布过滤，然后补足失水至所需体积

％马铃薯浸汁，贮存备用

继续加热融化并补足失水。