鸡蛋和鸭蛋哪个更有营养
现在人们早晨吃早餐一般都会吃鸡蛋，很少有人吃鸭蛋，是不是鸭蛋没有鸡蛋营养价值高呢，我们平时应不应该多吃鸡蛋呢？
鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目》说：&卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温；卵则兼黄白则用之，其性平。精不足者，补之以气，形不足者，补之以血，卵兼理气血，故能清气。能补血，能养能阴，润肌肤。&《本草再新》说：&鸡子黄，补中益气，养肾益阴。&鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。适当地多吃一些鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用。
鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。不过鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。
由上可见鸡蛋和鸭蛋营养都很丰富，哪个营养价值高不能一概而论，只是应根据人们的个体情况&辨证施膳&。
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