海参斑鱼（海）虽然好吃但是魚皮鱼鳞不好去，教你最快最方便吃

材料：海参斑半条、盐适量、蒸鱼豉油两勺、葱姜适量、食用油1大勺、装饰用葱姜红椒丝适量

1、海参斑一条解冻外皮

2、用约80度的热水反复浇淋外皮大的棘刺用手拔掉，小的用钢丝球搓干净(只有烫过的地方才好处理，所以热水浇淋的时候最好表皮都浇到)

3、将鱼切段备用(恨我们家锅要做条鱼，大了直接没招儿)

4、将要蒸的部分加适量盐和料酒放上葱姜片，腌渍约15分钟

5、開水后上屉大火蒸约8分钟，取出倒掉多余汤汁浇上蒸鱼豉油

6、将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可，点缀葱姜红椒丝(可以不浇热油蒸好后的鱼，淋少许寿司酱油这样更清淡)

1、将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天待参体回软后，再行煮发首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质用清水洗漂干净，软硬分开软浸的泡清水中，硬的继续煮发反复多次，全部煮发软为止照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。

2、用坡刀将海参切成一字条把葱切成3厘米的段。

3、将去掉內脏处理干净的斑鱼清洗干净鱼身切花摆放在盘子待用。

4、锅里放猪油烧热后，用铲推开放斑鱼略煎一下。

5、煎到鱼肉变色后把鱼囷海参盛到陶瓷煲里倒入2碗水，一定得用开水水量不用太多淹过鱼身即可，这样汤才会香浓 (碗就是盛鱼汤的碗)放入姜，大火煮沸后妀小火炖20分钟

6、把煲好的海参鱼汤加食盐调味最后撒上葱断，好了一道海参斑鱼汤就做好了。

1、 处理鱼的表面和内部用开水烫一下魚的表面，用钢丝球用力刮掉鱼表面的凸出物画面血腥不配图。

2、切好葱姜蒜在锅里放适量油和盐，油热后放葱姜蒜爆香

3、放入海參斑鱼，然后放酱油和料酒

4、关火，把鱼捞出来放在可承受高温的容器里在蒸锅里放入适量的水，水开后放入装着鱼的容器中火三汾钟后关火即可。

本文出自趣头条：藏着一个人点

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