【银耳发霉了还能吃吗】_银耳_变质_能不能吃_可以吃吗-大众养生网
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银耳发霉了还能够吃吗
相信随着现代社会很多朋友对自己身材的在意度不断提高，越来越多的朋友都希望能找到一种健康科学的减肥方式来达到更好的效果。而很多瘦身专家提出中含有丰富的纤维，能够减少脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。因此家中常备银耳就非常有必要了，如果银耳发霉了还能够吃吗?接下来的时间就让我们一起去看看。
银耳又名白，含有17种和各种维生素，不仅是人们喜食的传统美味，而且也是补身壮体的
佳品，有滋阳补、润肺、强身、健脑提神等功效。在选购时可参考以下办法：
一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。
三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。
四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。
贮存方法：首先要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。同一些气味较重的原料分开保存，避免相互串味。由于银耳和质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。
银耳、木耳、等在培植过程中,一般都采用棉籽饼、锯木屑添加麦率等做培养基,并且在较高的温度和湿度下进行,这种环境条件有利于霉菌的生长繁玫。收获后的鲜货.如果没有立即晒干,霉菌可以继续繁殖产生毒素。这些被霉菌污染的银耳、末耳、蘑菇.即使晒十后.霉菌毒素仍然存在
以上几段文字内容就为我们很好地解答了发霉的银耳是否还能够吃的这个疑问，相信广大朋友们在认真看了上述内容后心中也已经有了更多的了解和体会。当然我想告诉大家的是，我们一定要多学习银耳的正确保存方法，并且从根本上抑制发霉的情况出现，如果发霉情况比较严重就不能食用了。
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