1、羊排焯水时加入少许的料酒、蔥段、姜片可以有效地去除膻味；

2、加入的水最好一次性放足；如果汤炖没了，羊排还没有烂需加水继续炖的话请加热水；

3、烹制时加入胡萝卜亦可去除膻味。

羊肉肉质细嫩容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补又可食疗，为优良的强壮祛疾食品有益气补虚，温中暖下补肾壮阳，生肌健力抵御风寒之功效。

1、羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食食则容易使人气滞壅满而发病；

3、吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；

4、不宜與荞麦、豆瓣酱同食

5、羊肉反半夏、菖蒲，忌铜器、丹砂；

6、吃完羊肉后不宜马上喝茶也不宜边吃羊肉边喝茶。

备注：以上信息援引洎百度百科仅作学习参考之用。

“粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜属于川菜，排骨蒸熟后肥而不腻软烂入味，饱吸鲜味的番薯块香甜可口实属一顿美味佳肴！”

可以在上面放些豌豆蒸熟后更香，更美味

使用的厨具：高压锅、蒸锅