[摘要]小时候很多朋友家中都会炸丸子，因此猪肉丸子容易让我们想起妈妈的味道如果你现在也在思念这样的味道，那就跟着小编一起来了解一下炸猪肉丸子的具体做法吧！

小时候很多朋友家中都会炸丸子，因此猪肉丸子容易让我们想起妈妈的味道如果你现在也在思念这样的味道，那就跟着小编一起来了解一下炸猪肉丸子的具体做法吧！

主料：猪肉馅800g、花椒水50g、鸡蛋4颗、豆腐200g

辅料：五香粉3茶勺、咸盐3茶勺、姜适量、红薯淀粉适量。

1、提前用热水泡花椒水

2、将泡好的花椒水倒入肉馅中，用筷子将肉馅朝一个方向搅打均匀使得花椒水被肉完全吸收。

4、把切好的姜倒入肉馅中用筷子搅打均匀。

5、将豆腐用刀将其碾碎

6、将碎豆腐加入到肉馅中，用筷子搅打均匀

7、将3茶勺的五香粉加入到肉馅中搅咑均匀。

8、在肉馅中加入3茶勺咸盐用筷子搅打均匀。

9、在碗中打入4颗鸡蛋用筷子将鸡蛋打匀。

10、将鸡蛋分次倒入肉馅中搅打均匀至完铨吸收

11、在肉馅中加入适量的红薯淀粉，用筷子将其搅打均匀

12、用两个勺子交替将肉整成肉丸形状。

13、锅中热油油热后将肉丸下入鍋中。

14、中小火炸至丸子成金黄色即可

1、在搅打肉馅的时候，一定要朝一个方向搅打使肉馅上劲

2、配料中的咸盐和五香粉的用量可以根据个人喜好相应增减。

3、鸡蛋感觉用2—3颗即可不需要用太多，可能口感更好

4、红薯淀粉用量根据需要增减。