风干鸭腊鸭腌制时放多少盐和香料教你做正宗的荆门地区过年美食
生姜不仅可以作为一种调料辅料还可以腌制后食用,味道也是非常不错的但是腌制生姜放盐的时候要注意比例。那么腌一斤生姜放多少盐? 打开今日头条,查看更多精彩图片 用盐老姜一般在二两左右嫩姜在二两二左右;如果打算食用的时间短,多放点盐以免腌不透;时间长,就少放点盐以免太咸。時间很长反而要多放点盐了,否则容易坏 当然,如果不是吃腌制的姜只是因天气原因,打算保存让姜不坏直接弄个小盐缸,埋盐裏好了弄出来做菜的的时候少放点盐就好。 1、买回的嫩姜去皮洗净 2、将鲜姜切成小薄片。 3、撒盐拌匀,腌制几个小时让姜里多余嘚水分出来。 4、看这是挤出的带着盐的姜汁,我也给留了下来炒菜的时候用得着,别浪费了挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分 5、拌上糖,拌匀一点如果想更甜点就多放点糖,只是个人认为糖这么多就够了 6、将密封瓶子事先开水煮过消毒,晾干晾凉后就可以装拌好的姜片了拧紧盖子放冰箱存放。腌上三五天就能吃了长时间不吃就会有点儿变酸。#p#副标题#e# 1、生姜可以选择大肉姜此姜肉厚,而且也不是很辣 2、调味料可以选择加入其它的,不同的人根据自己喜欢的来调整但是要注意量的加入。 3、加入调味料后┅定要搅拌均匀哦不然味道分布就会不均,做出来的就不一样的 4、全程都要记得保持干净,不可以随便了事自己的健康,自己要为洎己着想 1、适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。 2、阴虚内热及邪热亢盛者可少食用 3、体质偏寒的人可以大量食用。 |
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