您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补...
　　菠菜营养丰富，有"蔬菜之王"之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变...
青菜和豆腐一起吃是可以的,但菠菜不能和豆腐一起吃。
这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以...
【容易导致回奶的食物】1、豆豉;2、乳鸽;3、太咸的或者腌制的食物;4、大麦茶;5、全麦麦片;6、韭菜;7、苦瓜汤;8、巧克力;9、香椿;10、麦乳精;11、麦...
可以,但要合理制作.
菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是...
大家还关注豆腐和菠菜为什么不能一起吃
菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀.然而,这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素k.人们都知道,钙与酸碱平衡密切相关.在蛋白质类食品摄入过量时,酸碱平衡失衡,人体的钙排泄量就会增大.此时,如果能多吃一些绿叶蔬菜,如菠菜,就可以充分摄入钾和镁,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄数量,对骨骼健康非常有益.100克菠菜中含钾达311毫克,含镁58毫克,在蔬菜中位居前茅,是富士苹果钾含量的2.7倍,镁含量的11.6倍.有了菠菜中丰富的钾和镁,豆腐中的钙就能更好地留在人体当中.更值得一提的是,菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效.维生素k是近年来营养学的研究热点之一,它是“骨钙素”形成的必要成分.维生素k主要存在于绿叶蔬菜和植物油中,而菠菜是含量最高的蔬菜之一,仅次于羽衣甘蓝,含量达415微克/100克.调查数据表明,中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上,骨折危险可降低30%.也有研究证明,每天补充200微克的维生素k,就有维持和提高骨密度的作用.也就是说,每天只需吃不到100克菠菜,就可以达到这个效果.研究表明,如果在补充钙的同时增加维生素k,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中.富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素k的菠菜,正是补钙健骨的绝配.那么,菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸.先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了.幸运的是,维生素k不怕热,也不溶于水,所以焯菠菜不会引起它的损失.然而,维生素k和胡萝卜素一样,需要油脂帮助吸收,因而在做菠菜豆腐汤的时候,一定要记得放些油.
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码/ 中国维扬 /
扬州网&>&&>&&>&
新闻热线:4 广告热线:9
菠菜和豆腐能不能一起吃
&&来源：人民网&&时间 15:31&&
都市生活紧张而忙碌，人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水，一天的饮食生活就已经开始了。不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养？早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配？为了让您能远离由饮食误区引起的不适甚至疾病，生活家小编精心为您搜罗各类饮食保健信息，贴身定制属于您的健康饮食！
菠菜与豆腐其实是绝配？
菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。
然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。
维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。
调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
菠菜中的草酸怎么办呢
那么，菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。
先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
幸运的是，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。
然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。
版权声明:凡本网注明来源为“扬州网”或“扬州日报”、“扬州晚报”、“扬州时报”、“扬州网络电视台”各类新闻﹑信息和各种原创专题资料的版权，均为扬州日报社及作者或页面内声明的版权人所有。任何媒体、网站或个人未经本网书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用；已经通过本网书面授权的，在使用时必须注明上述来源。
&&相关新闻
以下留言只代表网友个人观点，不代表本网站观点
会员登录名
匿名发表&&共条评论&&
.......................................
即时新闻&&
................................................
?•&?•&?•&?•&?•&?•&?•&
图片新闻&&&
..................................................
频道资讯推荐
..........................................
•&•&•&•&•&•&•&
..................................................当前位置： >
菠菜忌与豆腐同食 相克饮食知多少？
生活中有成千上百种的食物，不同的食物有着不同的营养价值，有些食物搭配起来食用可以增强营养，但是有些食物是不能搭配食用的，因为他们会相互排斥，降低营养甚至是威胁生命健康，下面我们就为大家介绍一下生活中常见的相克的饮食。
1，菠菜和豆腐。菠菜中含有较多的草酸，而豆腐中含有钙元素，菠菜与豆腐同煮时，草酸和钙质发生结合，生成不溶性的草酸钙，这种草酸钙不被人体吸收，降低了这两者食物的营养价值。同样的还有葱拌豆腐。有一句歇后语叫做小葱拌豆腐，一清二白。但是葱和豆腐一起凉拌并不是可取的，因为葱中也含有草酸。建议在做菜之前先将菠菜在开水中烫一下，高温可以破坏掉大量草酸，之后就可以放心的做菠菜烧豆腐了。
2，红白萝卜混吃。有人认为无论是红萝卜还是白萝卜同属于萝卜，应该不会相克，其实并不是如此。白萝卜中含有大量的维生素C，而红萝卜中却含有一种对抗坏血酸的分解酵素，可破坏白萝卜中的维生素C，两者的营养价值都得不到有效的吸收。红萝卜应单独和肉类烹煮才能保全它应有的营养元素。
3，奶与茶。茶叶中含有一种叫做鞣酸的物质，会与牛奶中的蛋白质结合生产鞣酸蛋白质，它具有很强的收敛作用，是被医生用来治疗腹泻的一种方法，正常人食用过后会产生便秘。另外，茶有保健抗癌的功效，红茶可以提高血管的伸缩能力，但是加入牛奶后这种功效则会完全丧失，所以牛奶和茶的饮用时间应该间隔2小时以上，以确保各自的营养不被打折扣。同样原理的还有柿子和螃蟹。螃蟹中含有丰富的蛋白质，柿子里除了葡萄糖和维生素等营养元素外，还有大量的鞣酸。，所以螃蟹和柿子也应该避免同食。
4，开水冲蜂蜜。蜂蜜中的氨基酸多大18种，还富含人体所需的多种微量元素，营养成分非常丰富。蜂蜜中的酶类物质和维生素遇热会遭到很大程度的破坏，极大地降低了蜂蜜的营养价值，开水还会改变蜂蜜的香甜度，产生酸味。因此建议用温水冲蜂蜜。
5，白酒和汽水。酒桌上经常见到有人把雪碧或可乐这种碳酸饮料和酒掺杂在一起喝，寻求其清凉和刺激的效果。殊不知这种做法对身体是有害的。酒与汽水结合后，酒精在体内挥发的更快，对胃黏膜有很强的刺激性，影响胃酸的分泌和消化酶的形成，从而导致肠胃炎、胃痉挛等各种胃病。同时挥发出来的酒精对肝、肾等内脏也有损害，刺激心脑血管，会使机体处于昏迷状态，刺激血压升高。
小编搜集了几种生活中常见的相克的食物，希望引起大家的注意，尽量避开这种错误的食物搭配。
相关文章：
向医生咨询相关问题
有问题向医生咨询,百万医生在线解决您的健康问题。
大家都在搜：
健康加油站菠菜和豆腐能一起吃吗? - 大众养生网
当前位置： >>
菠菜和豆腐能一起吃吗?
又称红根菜，是我们都知道的含铁丰富的蔬菜，多吃对人体健康十分有益。而也是一种营养价值极高的汉族传统豆制品。不少人都特别喜欢吃菠菜和豆腐，但由于流传了几十年的“菠菜和豆腐不能一起吃”的俗语，使得不少人对菠菜望而却步。那么菠菜和豆腐到底能不能一起吃呢?下面我们就来一起分析一下。
菠菜和豆腐不可以在一起食用，这句话通过几十年的宣扬，已经成为众所周知、家喻户晓的铁律。但是，依据这些年的研究结果能够判定，菠菜与豆腐不仅是一个极好的调配，并且是健骨的绝配。
菠菜与豆腐配餐，绿白相嵌，色美味鲜，但自从研究发现菠菜中含有大量草酸，会影响人体的钙质吸收，对菠菜的评价便一落千丈。豆腐含钙较多，与菠菜同煮时，菠菜中的草酸也会与豆腐中的钙结合成草酸钙，不能为人体吸收，因此菠菜煮豆腐这道菜也大为失色。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士
苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素
K主要存在于绿叶蔬菜和中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素
K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100
克菠菜，就可以达到这个效果。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
那么，菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
所以现在大家都应该知道了吧，菠菜和豆腐是可以一起吃的，只是需要在做菜时把菠菜放到热水里烫一下即可。爱吃菠菜和豆腐的朋友可一定不要再被俗语误导了，赶快亲自动手，尝一下梦寐以求的菠菜豆腐汤吧。
4057阅读4791阅读4737阅读3609阅读3489阅读3991阅读3165阅读
4672阅读4921阅读4784阅读3680阅读4833阅读3350阅读4021阅读
11:27:42 09:50:42 09:38:45 17:56:52 16:59:16
12345678910
12345678910
12345678910
12345678910
微信扫一扫}