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& 最经典的下饭菜---西红柿炒鸡蛋
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
蚌埠&不在线
未经允许，不得转载!
最经典的下饭菜。
夏日没有胃口的时候，看着这个菜就会让你胃口大开。
尤其是酸酸咸咸的汤汁泡饭，更是人间美味啊。
水淀粉适量
1.西红柿去皮切块。
2.鸡蛋打散加入一勺水淀粉拌均匀。
3.炒锅到油烧热倒入鸡蛋炒熟盛出备用。
4.炒锅再加少许油爆香葱花。
5.倒入西红柿翻炒。
6.加入番茄酱。
7.加入盐和糖。
8.再把青椒快倒入翻炒。
9.加入炒熟的鸡蛋。
10.加少许鸡精。淋入香油炒均匀关火。
鸡蛋加入少许水淀粉拌均匀，炒出来的鸡蛋会很嫩滑。
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湘ICP备B2-【咖喱饭跟番茄炒蛋合体了ヽ(??? )?的做法】咖喱饭跟番茄炒蛋合体了ヽ(??? )?怎么做_咖喱饭跟番茄炒蛋合体了ヽ(??? )?的家常做法_下厨房
咖喱饭跟番茄炒蛋合体了ヽ(??? )?
人做过这道菜
由于是一个人吃夹菜觉得太累于是………………(*??｀*)味道蛮好的 洗翻拌饭 同时做了咖喱饭跟番茄炒蛋又懒得夹菜独身的盆宇们的不二选择(&ゝω·)☆看好你唷噗
咖喱饭跟番茄炒蛋合体了ヽ(??? )?的做法 &
做一碗咖喱饭ヽ(??? )?
在做一碗番茄炒蛋ヽ(??? )?
合体(*?∪｀*)拌起来吃ヽ(??? )?
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“上次第一次上传了菜谱以后，居然一下子有好多粉丝，让我忽然好有动力，今天上传一个超级下饭的番茄炒蛋的做法。”
适量适量适量少许
超级下饭的番茄炒蛋的做法
首先老规矩来个全家福，3个番茄，3个鸡蛋，糖盐老酒还有最重要的秘密武器番茄酱
把番茄洗干净，切掉果蒂
把鸡蛋打在一个碗里然后加上稍许的盐和少许黄酒
把鸡蛋打均匀至起泡
把鸡蛋均匀摊在锅上
差不多结成形后炒成小块
锅子不用洗重新倒上一勺油然后倒数适量的番茄酱，个人建议稍微多一点，这样味道浓
把番茄酱和油炒均匀
把番茄倒进去
这步很重要，把番茄用铲子挤压出汁
把刚刚炒好的鸡蛋倒入锅中
翻炒均匀后加入糖和盐，然后起锅
怎么样，看颜色就知道很下饭吧
今天烧了鸡汤，番茄炒蛋和烫生菜
说句题外话，鸡汤我烧了3个小时肉已经酥烂，就直接吃肉吧，另外煮鸡汤的时候我喜欢放点黄芪，可以补气
烹饪技巧-这次的番茄炒蛋和家常版本最大的区别就是用了番茄酱，这样味道浓郁超级下饭。
-炒鸡蛋想要不粘底必须多放点油，并且让油都挂上锅子的周围。
-把番茄挤压出汁这部很重要，最好把每一块都挤压一遍
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“越简单越回味，越实在越生活！番茄炒蛋算是我第一道会做的菜了，多年以后厨艺小有进步，把它的做法也改良多次，今天这个是我吸取了自己和他人的经验做的，个人觉得简单、实在，贴近生活！
无论吃过多少美味，还是时不时惦记它简简单单，酸酸甜甜的滋味，如同我们的日子，回味的始终是微小但确切的幸福……”
开胃下饭，不一样的番茄炒蛋的做法步骤
1鸡蛋磕在碗里，加少许料酒、盐打散备用
2番茄去蒂后选四分之一削碎块（注意保留番茄汁），另外四分之三切滚刀块备用
3两瓣蒜瓣剥皮、拍扁，切蒜末备用
4倒入底油，油温热，冒气时倒入蛋液，煎至两面金黄，用铲子切小块，盛出
5再加少许底油，倒入备好的番茄碎块和番茄汁，改中小火，根据个人口味加入适量白糖，盐，调酸甜味儿，边炒边搅动，直至熬成番茄汁
6将切好的番茄滚刀块倒入熬好的番茄汁中，改大火迅速翻炒，炒至皮有些褶皱
7倒入炒好的蛋块，使其沾满番茄汁，根据个人口味再次调咸淡口味儿，临出锅前洒入备好的蒜末增香
8催人食欲，开胃下饭的番茄炒蛋大功告成！不必去皮，省去番茄酱，一样惹你多加一碗米饭?
倒入番茄滚刀块后要改大火迅速翻炒，中小火会容易出汁，品相稍逊哦！
使用的厨具：炒锅
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