原标题：【解疑】味精、鸡精是“害人精”这些真相现在知道还不晚

央视的一项调查显示：超过半数的消费者对味精有抵触心理，因为怕味精里含有致癌物

那其他的嬭精、糖精、香精呢，对于现在的食品来说几乎无处不在。

这些所谓的“精”是不是人工合成的工业品我们到底能不能安心食用？

味精是发酵品放心吃！

味精是以微生物发酵玉米、淀粉等原料，制成谷氨酸钠最后提纯而成。谷氨酸钠是味精等主要成分它在人体中起着代谢作用，很大蔬果里面也有并没有科学证明它会致癌。

也有人说味精经过高温200度，谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠其实也没有證据证实后者会致癌、脱发之类。

高温只会让味精失去了它的鲜味作用所以，我们平时炒菜都会在临出锅前才放入味精，以保证鲜味

鸡精的主要成分就是味精（谷氨酸钠），只是添加了更多的淀粉、增味核苷酸、糖、香料等

鸡精的营养并不比味精的高，只是味道要鮮一点

换句话说，“鸡精”是商家当初打的一个招牌只是味精的升级版。

还有个事实老婆饼里只有饼，不会送你一个老婆鸡精里吔并没有鸡。没有特别说明一般的鸡精跟味精的生产没区别。

增鲜这些食材也可以做到

风干的香菇，含有大量的谷氨酸、天冬氨酸熬汤必备的增鲜食材。

紫菜、虾皮、干贝、海肠磨成粉末后都是天然增鲜，还有营养价值

黄豆有豆腥味，放在锅中和肉炖鲜味杠杠嘚。干黄豆打成粉末也能当肉类烹饪的“味精”

奶精、糖精、香精，勿多吃！

“外面的奶茶不要喝都是香精和奶精勾兑的！”很多父毋都对家里的小孩说。到底有没有依据呢

一般的奶精是从植物脂肪里提取氢化植物油而成，跟奶并没有什么关系

而氢化植物油含有反式脂肪酸，被认为对心脑血管有损害按照计量算，偶尔喝一杯不会造成任何影响，除非你每天喝几杯

而糖精的确是人工合成的甜味劑，不是糖更不是糖的精华。奶精、糖精只要少吃，是没有危害的

真正防不胜防的是，香精至今是加工食品的必备添加剂有天然，也有化工合成的国家对此有明确的卫生标准。但是长期吃下去就很难说了。

味精、鸡精可以放心吃

香精、奶精、糖精勿多吃！

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