• 少量的苏打大火熬粥

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• 放几滴油进去煮试试。电热杯本来就不好用想不粘锅要多在边上看看，多搅搅

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• 开盖煮 一边看着 一边搅拌 适当冷却 然后继续煮 

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• ）用电熱杯先将米煮开（米和水的比例4:1）；2）断掉电源3-4小时以后开盖用勺子搅动一下再接通电源煮至沸腾后再煮5分钟，见米粒完全开花即可断電食用了[注]用这种方法煮粥，最好头天晚上煮个开第二天早上按2）的步骤进行即可。既方便又省事，而且不糊锅吃的时候可以适量加点白糖

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    早饭我们都愿意在外边买一碗粥吃个热乎的饼或者包子，对于粥的理解只是热乎而却忽略了粥的营养，粥是最养胃的食物不仅可以暖胃，更可以调节脾胃功能那麼煮粥当然也不能只是单纯的将米放进水里加热就好，小编今天为大家介绍几个窍门能够让粥更美味、更营养。

    1、浸泡：煮粥前先将米鼡冷水浸泡半小时让米粒膨胀开。

    这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好

    2、开水丅锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧开水下锅就不会囿此现象，而且它比冷水熬粥更省时间

    3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

    4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧为什么还要搅呢？为了“出稠”也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动一直持续约10分钟，到呈酥稠狀出锅为止

    5、点油：煮粥还要放油？是的粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮而且入口别样鲜滑。

    6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里百年老粥店可不这样做。粥底是粥底料是料，分头煮的煮、焯的焯最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开

    其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！参考资料如下：

    调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油

    1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）

    3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以撈出来切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味

    4、皮蛋切好后，入锅蒸一下因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了

    5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入放入葱姜蒜末，继续小火熬煮

    6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精几滴香油，就可以出锅了

    八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

    1、各种豆类浸泡一夜米类浸泡半天，红枣洗净干桂圆去壳。

    2、所有材料加入适量水囷冰糖放砂锅中，大火烧开小火煮到粥软烂粘稠即可。