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　　样品来源：超市购买张裕干红葡萄酒、一号店购买唐风干红葡萄酒、网店购买5份样品、微店两份样品。

　　检测项目：红葡萄酒掺假检测

　　检测试剂：红葡萄酒速测试剂

　　检测原理：葡萄酒中的天然有色成分（花青素）在不同的酸碱度环境中的颜色变化。在真的红葡萄酒中加入试劑1会变为深蓝色或墨绿色；再滴加试剂2后又恢复红葡萄酒的酒红色。

　　产品标准：根据GB 葡萄酒国家标准葡萄酒由鲜葡萄或葡萄汁经铨部发酵或部分发酵制成。

　　检测单位：北京智云达食品安全检测中心（检测为快速检测方法属于初筛，只对样品负责检测结果不具备法律效力）

　　取样：用塑料吸管吸取2ml红葡萄酒样品，加到5ml红帽管中；在红帽管中加入1/3勺红葡萄酒检测试剂1摇匀观察；再向红帽管Φ加入3滴葡萄酒检测试剂2，摇匀观察

　　检测结果： 9个样品，2个连葡萄成分都没有

　　9个样品液加入红葡萄酒检测试剂1白色粉末后5号、6号样品未变色。其他样品全部变色除2号样品变绿外，其他都为颜色很深的墨绿色

　　将9个样品检测液继续加入红葡萄酒检测试剂2后，除5号、6号样品外其他样品颜色均有很大变化，又变回葡萄酒原来的红宝石色

　　实验结果显示，5号、6号样品没有葡萄中应有的花青素成分证明没用葡萄酿制。

　　假葡萄酒究竟如何破？

　　网传把葡萄酒滴在纸巾上真的葡萄酒红色均匀晕染；勾兑葡萄酒只有中間有少量红色，周边都是水印但记者把9个样品红酒分别滴在纸巾上，发现颜色都是均匀分布包括5号、6号两个检测出的勾兑酒，也没出現网传的现象

　　证明：纸巾测红酒真伪不靠谱。

　　网友实验证明：真葡萄酒加碱会变成蓝黑或墨绿色假酒不变色

　　实验：9种样品分别加入碱，除5号、6号样品外其余均变墨绿色。取其中一样品加入红葡萄酒检测试剂2又变成红葡萄酒本来的颜色。

　　证明：小苏打测红酒真伪可以。

　　检测员杨宇斯介紹这个方法也有例外，比如造假商贩在掺假葡萄酒加入了人工提取的花青素等加碱后也会变色，好像真的葡萄酒一样“但这样的制假成本太高，所以家庭用这种办法测测还是可以的。”