帐号:密码:下次自动登录{url:/nForum/slist.json?uid=guest&root=list-section}{url:/nForum/nlist.json?uid=guest&root=list-section}
贴数:111&分页:...奈何|最怕长文a回复发信人: nairuohe (奈何), 信区: Guizhou
标&&题: 《舌尖上的中国》第一季里的所有美食
发信站: 水木社区 (Sat Apr 19 13:46:31 2014), 站内 &&
&& 由于本人裁图能力有限 所以如有漏掉的美食请大家帮忙补充~谢谢~~~ && 第一集
&& 酥油煎松茸
&& 油焖冬笋
&& 黄豆酸笋小黄鱼
&& 诺邓血肠
&& 诺邓火腿
&& 莴笋炒火腿
&& 诺邓火腿炒饭团
&& 鱼头泡饼
&& 酸菜马鲛鱼
&& 香煎马鲛鱼
&& 贵州米粉
&& 干炒牛河
&& 羊肉泡馍
&& 岐山臊子面
&&&& -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 123.113.96.*] &&&& 有4位用户评价了这篇文章：[+5]liangzx12:[+5]netTong:饿了。。。[&&]burningice6:第一张图，很像penis[+5]gooking:吃货的国度奈何|最怕长文a回复发信人: nairuohe (奈何), 信区: Guizhou
标&&题: Re: 《舌尖上的中国》第一季里的所有美食
发信站: 水木社区 (Sat Apr 19 13:48:40 2014), 站内 && 嘉兴粽子
&& 宁波年糕
&& 梭子蟹炒年糕
&& 宁波阿婆家的团圆饭
&& 豆腐饺子
&& 蒙古奶茶
&& 新鲜的奶豆腐
&& 豆腐鸡蛋羹
&& 碳烤毛豆腐
&& 酸菜饺子
&& 辣白菜炖鱼
&& 湘西腊肉
&& 腊八豆腐
&&&& -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 123.113.96.*] && 奈何|最怕长文a回复发信人: nairuohe (奈何), 信区: Guizhou
标&&题: Re: 《舌尖上的中国》第一季里的所有美食
发信站: 水木社区 (Sat Apr 19 13:50:52 2014), 站内 && 臭鳜鱼
&& 刀板留香
&& 蜜汁火方
&& 火腿丁烧蹄筋
&& 碳烤乌鱼子
&& 麻婆豆腐
&& 大煮干丝
&& 酒酿火方
&& 紫炝虎尾
&& 雪花鲥鱼
&& 文思豆腐
&& 油炸臭豆腐
&& 西湖醋鱼
&& 无锡排骨
&& 潮汕鸭蹼
&&&& -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 123.113.96.*] && 奈何|最怕长文a回复发信人: nairuohe (奈何), 信区: Guizhou
标&&题: Re: 《舌尖上的中国》第一季里的所有美食
发信站: 水木社区 (Sat Apr 19 13:53:00 2014), 站内 && 潮汕糖葱
&& 鱼香肉丝
&& 麻婆豆腐
&& 重庆火锅
&& 清蒸鲳鱼
五色糯米饭
&& 葱烧海参
&& 清蒸大闸蟹
&& 蟹黄汤包
&&&&&& -- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 123.113.96.*] && 阿来·心平气和发信人: laiqifa (阿来·心平气和), 信区: Guizhou
标&&题: Re: 《舌尖上的中国》第一季里的所有美食
发信站: 水木社区 (Sat Apr 19 15:23:52 2014), 站内 && 鱼籽，烤羊背，肉夹馍，汽锅鸡，蒸全猪
-- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 1.204.11.*]
阿来·心平气和发信人: laiqifa (阿来·心平气和), 信区: Guizhou
标&&题: Re: 《舌尖上的中国》第一季里的所有美食
发信站: 水木社区 (Sat Apr 19 15:24:27 2014), 站内 && 不成功的咸鸭蛋，湖南的稻花鱼
-- && ※ 来源:·水木社区 ·[FROM: 1.204.11.*]
奈何|最怕长文a回复发信人: nairuohe (奈何), 信区: Guizhou
标&&题: Re: 《舌尖上的中国》第一季里的所有美食
发信站: 水木社区 (Sun Apr 20 00:03:27 2014), 站内 && @#guizhou，舌尖上的中国第一季的全部美食截图，快来看看吧~~~ && 【 在 nairuohe (奈何) 的大作中提到: 】
: 由于本人裁图能力有限 所以如有漏掉的美食请大家帮忙补充~谢谢~~~
: ...................
&& -- && ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 211.99.222.*]
老明|最爱贵州版，没有之一发信人: shineming (老明|最爱贵州版，没有之一), 信区: Guizhou
标&&题: Re: 《舌尖上的中国》第一季里的所有美食
发信站: 水木社区 (Sun Apr 20 00:04:41 2014), 站内 && 好像我就只看了腊肉跟海鲜那两集，当时把我给馋得哦 && 【 在 nairuohe (奈何) 的大作中提到: 】
: @#guizhou，舌尖上的中国第一季的全部美食截图，快来看看吧~~~
&&&&&&◢▓◣&&&&&& shineming 同学：
╰╮～～**～～╭╯&&&&&&&&由于您在 贵州
版面上辛勤灌水，热情&&
&&╰╬╬╬╬╬╯&&&&&&帮忙，为了表彰您为本版的贡献，特授予您&&&&
&&&&◥▓▓▓◤&&&&&& "最佳版友"的称号，以资鼓励。&&&&&&&&&&&& &&&&&&
&&&&&&▕≡▎&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 贵州版：hehej&&&&&&&&&&
&&&&&&◢▓◣&&&&&&&&&&&&&&&&&& ︿︿&&&&&&&&&&&&&& 2013年12月&&&&&&&&&&&&&& &&&& ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 211.99.222.*]
那时花开发信人: BloomingTime (那时花开), 信区: Guizhou
标&&题: Re: 《舌尖上的中国》第一季里的所有美食
发信站: 水木社区 (Sun Apr 20 00:05:08 2014), 站内 && 据说第二季没有第一季好呢 && 【 在 nairuohe (奈何) 的大作中提到: 】
: 由于本人裁图能力有限 所以如有漏掉的美食请大家帮忙补充~谢谢~~~
: ...................
&& -- && ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 211.99.222.*]
佳期发信人: jiaqirumeng (佳期), 信区: Guizhou
标&&题: Re: 《舌尖上的中国》第一季里的所有美食
发信站: 水木社区 (Sun Apr 20 00:05:28 2014), 站内 && 仁者见仁智者见智，也有说第二季好的 && 【 在 BloomingTime (那时花开) 的大作中提到: 】
: 据说第二季没有第一季好呢
&&&& -- && ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 211.99.222.*]
文章数:111&分页:...【图文】舌尖上的广州_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
评价文档：
舌尖上的广州
上传于|0|0|暂无简介
大小：1.46MB
登录百度文库，专享文档复制特权，财富值每天免费拿！
你可能喜欢【图片】舌尖上的广东早茶【舌尖上的中国吧】_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：229,718贴子：
舌尖上的广东早茶收藏
一楼度度领略一下广东令人垂涎的美食吧
小7手游,汇集千款热门手游,实惠舌尖上的中国,低至3折,任性充值不是梦,充值立减,多充多省,好福利,尽在小7舌尖上的中国!!
1.肠粉肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、肠粉猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
2.萝卜糕萝卜糕， 是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
3.虾饺虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。
4.豉汁蒸凤爪豉汁凤爪已成为广州酒楼每天销售量最大的点心之一。鸡爪经又炸又蒸地，发得泡而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。再说它的营养，因为鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。
5.蒸排骨蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是猪排骨，主要烹饪工艺是蒸。排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品。
7.马蹄糕马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。
8.叉烧包叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
9.干蒸烧卖干蒸烧卖（Steamed dumplings）是广东小吃，属于粤菜系。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。
舌尖上的中国,亚马逊网上书城,满59元免运费,好书不间断!700多万种中外正版精品图书一网打尽!买舌尖上的中国,就上Z.CN!正版图书,天天低价特惠,让您挚爱阅读!
10.蛋挞蛋挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
11.生滚鱼片粥
12.皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。
14.艇仔粥艇仔粥是一种广东粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。此品集多种原料之长，多而不杂，爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味。
16.糯米鸡糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东点心的一种。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
17.流沙包流沙包是粤式茶楼中常见的一款点心。
17.烧鹅烧鹅是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”
19.豉汁蒸百叶
20.粉果粉果是广州传统的糕点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，放风味与虾饺不同；与虾饺另一异点是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。 粉果又称“娥姐粉果”，相传粉果的创制人是抗战前一名叫“娥姐”的女佣，因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持制作，并以娥姐命名此点心。
21.陈村粉陈村粉已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。
22.干炒牛河干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇，在新加坡称为粿条。
24.煎堆煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，汉族小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜密的寓意。
25.马拉糕马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵，但松软程度会稍低
26.及第粥及第粥（congee with lean pork, liver and kidney）广东小吃。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。
27.姜醋猪手
29.云吞面云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现，但出云吞面奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。 据考据,云吞面最早在清末民初，广州的西关一带出现，相传是同治年间从湖南传入。初期多数是由小贩肩挑着四处贩卖 馄饨也叫云吞，起初是用于祭祀的。 直到宋代，每逢冬至，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅，谓之：“百味馄饨”。 南宋后，馄饨传入市肆。
登录百度帐号推荐应用
为兴趣而生，贴吧更懂你。或衣食住行（1）
自然的馈赠
云南香格里拉----松茸
浙江遂昌----竹笋、冬笋
柳州----大头田笋
云南大理----诺邓盐、诺邓火腿
湖北嘉鱼----莲藕、冬天吃藕汤、藕汤煨排骨
吉林查干湖----冬捕鱼
广西京族三岛----鱼虾
主食的故事
山西襄汾县----面食
陕西绥德县----黄馍馍、糜子
新疆库车维吾尔族----馕
贵州黎平----米粉、汤粉
广州----河粉、干炒牛河
西安（主食天堂）----肉夹馍（白吉馍+腊汁肉）、牛羊肉泡馍
甘肃兰州----兰州牛肉面
广东----云吞捞面、竹升面
陕西岐山县----臊子面（只吃面不喝汤）
浙江嘉兴----肉粽子
宁波----脚板年糕
山西----焖面
时间的味道
黑龙江绥化----风味泡菜、打糕
香港----煲仔饭、腊味、南安腊鸭
湖南靖州县湘西----腌鱼、腊肉
安徽徽州----臭鳜鱼、腊八豆腐、毛豆腐、刀板香
浙江金华----金华火腿
上海汪姐----醉蟹
福建闽东霞浦----紫菜
台湾云林县----乌鱼子、香烤乌鱼子
香港大澳----海盐、虾膏、虾酱
转化的灵感
云南建水、寿县----豆腐
蒙古----奶茶、奶豆腐
江南----糯米酒
厨房的秘密
尼西乡----藏族琵琶肉（腌肉）
昆明----汽锅鸡
顺德----粉葛蒸肉、均安蒸猪
扬州----大煮干丝、狮子头（葵花大斩肉）、仿豹胎、文思豆腐、鉴真素鸭
鲁菜----葱烧海参
杭州----西湖醋鱼
五味的调和
潮州----糖葱薄饼、熏鸭、糖葱
无锡----酱排骨
澳门----陈皮鸭
粤东----盐焗鸡
镇江----淆肉（要有醋和姜丝）
四川----鱼香肉丝、藤椒鱼、泡椒、蚕豆瓣
重庆----火锅底料
汕头----紫菜、鱼丸紫菜煲
广东----清蒸鱼、白切鸡
甜：蔗糖；苦：陈皮；咸：盐；酸：醋；辣：辣椒；鲜：紫菜；
我们的田野
从江壮族----酸汤鱼
下尧村----炜酒
靖江----蟹黄汤包
兴化----龙香芋、芋头红烧肉
蟹黄汪豆腐
&&相关文章推荐
参考知识库
* 以上用户言论只代表其个人观点，不代表CSDN网站的观点或立场
访问：33150次
排名：千里之外
原创：73篇
转载：11篇
(1)(1)(1)(1)(6)(5)(69)}