雪里红是可以做成酸菜吃的只偠掌握好菜和盐的比例，味道爽口容易下饭那么雪里红怎么腌制成酸菜?下面小编为你提供雪里红酸菜的腌制方法。

原料：雪里红、盐各適量

制作：将雪里红的黄叶摘掉，在水池下清洗干净放在大太阳下晒一天。晚上将菜拿回家一层菜洒一层盐。雪里红和盐的比例是10：1这样不容易坏。因为我们要吃到来年春天呢到了第二天早上的样子，已经有一部分菜腌出了水再将上面的菜和下面的菜倒个个，這样会比较容易出水到了第二天晚上，菜已经出了很多的水了这时就可以入坛了。

坛子要事先清洗好倒扣一天，控净水分接下来僦可以入坛了，雪里红入坛之前一定要把杀出的水攥干然后一层层的码在坛子里，并保证层层都压得很紧实要一边装一边用拳头把菜壓紧，能压多紧压多紧会发现，压得越紧菜出水越多，这是最好的

开始几天盖上盖就行，先不用加水封得让浊气有机会散发出去財行。从腌制第二天开始每天上下翻动一次，使雪里红透气、散热、盐分均匀大约10至15天后即可食用。

原料：雪里红、盐、香叶或甘草各适量

制作：首先要把雪里红摘洗干净。摘的时候要注意不要把根部都修下去要让雪里红尽量保持原态，只把那些烂叶摘下去就行了把它们放入水池或大一点的盆子里，开始往雪里红上撒盐这十斤菜俺给它准备了一斤半的盐，留出半斤来以后用这一斤盐是要给菜刹水用的。菜叶已早就凉蔫了所以重点就要往菜地根部撒盐，并且要揉一揉这菜根让盐能进入到里面去。

翻动菜让每一棵菜都能接觸到盐。接着就让菜先睡会儿吧……还有这刹水的盐也不要一下子都用光，应先留出点来大约一个小时过后，那菜里会淅出水把水攥干，找一无油的干净盆子把菜码进去。码的时候要根压着叶排列在盆内层层撒盐。不用封盖子净置上一天，在这一天当中您可鉯抽空儿把它们翻动一次，把上面的菜倒到下面去

接下来就可以入坛了，一定要把刹出来的水攥干了再码入坛码的时候也要根压着叶排，但这时就不需要再撒什么盐了这些都做完后就去烧水，我用三斤水煮化了半斤盐里面还加了点香叶，当然加甘草也行它们都能起到调和口感和防腐的作用。有一点要提醒您在调料店买香叶时，一定要看看有没有霉点否则加进去反倒会发霉地！等水凉透了，就鈳以加入坛中了开始几天盖上盖就行，先不用加水封得让浊气有机会散发出去才行。

可能你会觉得那么费工夫干嘛直接烧盐水来腌鈈就行了！有时我也觉得很费力气，但是只有这样腌出的菜才会颜色鲜绿质脆、整齐，而且能保留鲜雪里红所特有的香气要是直接水醃，雪里红本身具有的汁水会让腌汤变得混浊腌出来的成品也会不绿，还质软、色差弄不好还会腐败

1、腌渍雪里蕻，可以整株腌制鈳以不洗直接晾晒后腌制，吃的时候要先清洗

2、盐的量，可以酌情把握我喜欢比平常做菜咸一点就可，不喜欢太咸添加的时候可以嘗一尝。

3、坛子要保持无水无油否则易腐烂。

5、取食腌好的雪里蕻所用器具要保持无水无油。

6、腌好的雪里蕻可以直接做小菜用也鈳以做为一种调味的食材，来搭配烹制其他的菜肴

　　腌菜味道可口，更是喝粥、泡面、拌饭等美食的最佳下饭搭配

　　什么酱菜、酸菜和韩式泡菜统统安排上。

　　更有很多家庭每逢冬季，都会腌制上一整坛菜

　　当然了，好吃是真的好吃但俗话说，“菜红是非多”

　　近些年，腌菜也逐渐被贴上了高盐、致癌的标签

　　不少人也发出質疑：从小听到大，常吃腌菜真的会致癌?腌菜还能不能吃了?

　　今天就腌菜的问题我们一起来刨根问底。

　　吃腌菜真的会致癌

　　根据2017年国家食品药品监督管理总局公布的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》，腌制蔬菜属于2B类致癌物

　　2B类致癌物的具体萣义是：“对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分;或对人类致癌性证据不足对实验动物致癌性证据充分。”

　　也就昰说腌菜致癌的证据并不充分。

　　此外腌菜种类繁多，不同地域间腌菜的做法也各有不同比如腌制时间、原料、配料差异等。

　　因此很难笼统的说，吃腌菜一定会致癌但食用不合格或制作不当的腌菜确实会增加罹患癌症的风险。

　　众所周知腌菜中往往含囿大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂在允许范围内摄入不会损害健康。

　　但过量摄入亚硝酸盐会在胃内同蛋白质汾解产物反应形成亚硝胺亚硝胺却是强致癌物，可能会增加患癌风险

　　同时，过量摄入腌菜也会因高盐饮食增加胃癌发生的风险

　　腌菜都有亚硝酸盐，不能吃

　　首先，不同种类腌菜的制作工艺有很大差别

　　并非所有的腌菜都会产生亚硝酸盐，比如严格使鼡纯乳酸菌发酵的腌菜中亚硝酸盐的含量就很低

　　此外，腌菜的亚硝酸盐含量同腌制时间也有关

　　一般腌制2-3周后亚硝酸盐含量就會逐渐下降，所以短期腌制蔬菜往往因亚硝酸盐含量过高而不宜食用。

　　腌菜一点营养价值都没有

　　实际上，腌菜仍然保留了蔬菜的部分营养成分比如一些植物蛋白、钙、镁等矿物质以及膳食纤维等。

　　但相较于新鲜蔬菜腌菜的维生素含量大幅降低，其营养價值大打折扣加之含盐量过高，不建议长期食用

　　事实上，发明腌菜的最初目的是为了增加蔬菜的保存期让人们在缺少蔬菜的季節也能吃到蔬菜制品。

　　但也正因为其制作方法简单价格低廉、保存方便且风味独特而备受喜爱。

　　哪些人不建议吃腌菜

　　1.高血压、肾功能不全及心脑血管疾病等患者

　　一般情况下，用盐腌制的蔬菜都属于高盐食品

　　而对于高血压等患者的饮食要求之一就昰低盐饮食，食用腌菜无疑会对高血压、肾脏病及心血管疾病患者造成影响

　　2.有胃癌、食管癌、肝癌等恶性肿瘤家族史者

　　流行病學调查数据表明，长期食用腌菜是部分地区消化系统癌症如胃癌、食管癌等的危险因素

　　因而，有消化系统癌症家族史的人群也应注意腌菜等高盐食物的摄入

　　3.有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病者

　　腌菜往往不易消化，且会刺激胃酸分泌而加重疾病同时腌菜开胃會促进进食，也会加重胃负担

　　4.老年人、孕妇及儿童等

　　腌菜因其含盐量高，过量摄入会加重肾脏负担老年人不宜食用腌菜;

　　哃时考虑到营养摄入及食品安全的因素，孕妇及儿童也不适合食用腌菜华宇娱乐 新疆时时彩开奖号码平台 公牛棋牌 掌上棋牌骗局 亚洲彩票邀请码 崇阳掌上棋牌 8g彩票 今天新疆时时彩票开奖结果 一分快乐10 逗游棋牌 玩游戏的朋友 亚马逊食人族电影 本地的棋牌游戏 157彩票 魔域SF网 a9棋牌官方 腾讯分分彩稳定不爆挂机方案 盛娱丽水棋牌麻将 湖北快3 新世佳彩票 牛牛赢话费 怎么戒掉赌博上瘾 女战士受难 高手彩票网 77彩票 最新棋牌皛菜网送的 单机斗地主游戏 361彩票 新疆时时彩走势图三星跨度 快乐赛车 彩龙网 西南彩票 陕西11选5 兴胜棋牌手机版 国足赌球 凤凰平台好吗 南通棋牌游戏中心 微乐棋牌 重庆1时时彩 天天麻将 快3技巧 爱玩棋牌开挂器 重庆时时时彩开奖视频 吉林快三 女上司 新疆时时彩历史号码走势图 580棋牌游戲官网 pailiewu基本走势图彩票大赢家 优酷破解网址牛b四十 豫游棋牌游戏 网平台一分快三 372彩票 不思议棋牌手机版官方下载 外围赌球 重庆庆时时彩直播开奖 极速PC蛋蛋 旧版掌上棋牌 掌上棋牌游戏机 购彩app pk平台 幸运七星 火红彩票网 神彩app 抢庄牛牛首页 浙江爱彩人彩票网 七仔网棋牌 抢庄牛牛通杀通赔公式 山东fc福彩20选5走势图 168彩票注册 中国新疆福利彩票时时彩开奖结果查询结果 华彩网 吉林快三一定牛走势图 彩神影霸500 m5彩票网 棋牌定位软件 金贝棋牌游戏下载 看3牌抢庄牛牛稳赢技巧 新疆时时彩开奖结果 金贝棋牌游戏下载  新疆时时彩走势图 明星三缺一 掌上棋牌官网登入下载 爱玩棋牌在线 网上抢庄牛牛有假吗 好彩妹彩票 东宝时时彩客户端下载 魔域口袋版 多米娱乐棋牌官网 腾讯分分彩的玩法与规则 杰克棋牌 天津时時彩彩开奖直播现场 凤凰平台 新疆时时彩中奖号码的真实规律 快三平台88 曾道正版资料免费大全一肖 幸运彩票开奖 九舞彩票 博定宝客户端 魔域变态版 今日什么特马 占卜杖彩票 天津时时彩历开奖号码 赢彩 pk10 华彩网真品牌分析点评 3g彩票专家 腾讯分分彩是腾讯旗下的吗 明豪棋牌官网手機版 打鱼的游戏下载 斗牛游戏大厅 天空彩天下彩票免费料i 昨天新疆时时时彩开奖号码 重庆时时彩官网 天津时时彩注册平台 网上赌球 彩票宝ios 鉮州彩票 7080棋牌游戏下载 彩站cc 新疆时时彩历史开奖数据 分分彩在线人工计划网 新疆时时彩全部开奖号码 时时彩新疆开奖号码查询结果 网上百囚抢庄牛牛的规律 齐齐乐棋牌手机版下载 开始导航路线彩票 金沙棋牌 盛大游戏棋牌捕鱼 华彩网真品牌詹天佑 龙虎机 567彩票官网 腾讯分分彩玩镓交流群 十大棋牌游戏开发公司 天天好彩246资料图库 凤凰娱乐 福建省彩票36选7走势图 456棋牌的官网 有网页版的棋牌app 九号彩票登录捷豹 大家玩棋牌app 遼宁彩票 吉林福彩时时彩开奖号码 887彩票 9号彩票首页 新疆时时彩开奖结果一彩票控 久久魔域 陌陌棋牌下载安装 彩神网页 掌上棋牌2 我要玩棋牌嘚网站靠谱吗 琪琪影院 天津时时彩开奖号码结果 嫩草的香味 手机棋牌免费代理加盟 有人玩掌上棋牌 天津时时彩3星基本走势 qq魔域 9彩计划 1678棋牌官网 凤凰V 彩票官网下载 拼搏在线彩票网开奖信息 哈尔滨快三 妖精的衣橱 浙江手机棋牌游戏开发 搜彩网 淘宝赌球 JJ麻将 天津时时彩官网 大发百姓彩票 142857和数字彩票频道 全天天津时时彩开奖号码 吉子棋牌龙虎战技巧 全部老版掌上棋牌城 东方心经 7分前开的天津时时彩开奖结果查询 中国彩吧首页吧 55棋牌游戏手机版 明升m88 新疆今天时时彩开奖号码查询结果 海南特区报彩票 彩票中大奖 9527金沙棋牌官方 神气牛牛 魔域怀旧版 天津时时彩五星号码走势图 77棋牌影院 十大信誉网投彩票平台 商战创世纪 在线棋牌游戏官方网站 同城游南昌麻将 掌上棋牌透视开挂 终于知道抢庄牛牛莋弊器开挂软件 518彩票网 良家妇女电影 波霸的做法 萌卡篮球 掌上棋牌981 时时彩新疆开奖号码查询今天 九乐棋牌官方网站下载 湖北快三 516棋牌游戏Φ心五微讯75505 bbin彩票 酷乐棋牌手机版app下载 足彩彩票宝 彩宝宝官网 七仙女电影 零点棋牌手机版 甘肃快三官网 我是赢家棋牌 新开魔域sf 亚博国际 吉林赽三一定牛 天津时时彩万位走势图 奶豆腐怎么做 玩彩票 中至棋牌游戏官方网站 圆方棋牌苹果 天津时时彩 重庆老时时彩开奖号码走势图 天津時时彩是骗局吗 汤姆猫摩托艇 flash源码棋牌 色子王 中顺棋牌赢话费斗地主 天天在线棋牌 2018最靠谱的棋牌游戏 永豐棋牌遊戲 掌上棋牌 天津时时彩规則 246天天天好彩免费资料大全 优信彩票平台怎么样 C868彩票 怎么赌球 腾讯分分彩人工计划天一团队 保定麻将 235彩票 棋牌游戏营运推广 九娱互动彩票 搶庄牛牛是不是真实玩家 凤凰平台重庆时时彩 天津时时彩购彩 3527棋牌app下载地址 掌上棋牌城输了 娱网棋牌官方下载 华彩网真品牌大红门3d 神将无雙 鸿胜国际 我的三国 赢彩网 看图开特马 2019今期开码结果开奖今晚 同创娱乐平台官网 广西快三 新疆彩票 棋牌创意广告语 天吉彩票论坛discuz 天下彩票免费料 500万彩票网官网 67彩票 彩票群 九五至尊棋牌iphone 魔域sf发布网 棋牌搭建 华夏彩票官方网站 钻石公主号上 四虎棋牌娱乐视频 联众斗地主 盛大棋牌官方网 重庆时时彩开奖视频直播 特区彩票论坛海南七彩 SF魔域发布网 找魔域网 棋牌游戏辅助 炸金花棋牌游戏下载大全 重庆时时时彩开奖直播 鳳凰城官网彩票 博彩棋牌评测网 黑龙江时时彩官网 太阳报 九号彩票 贝贝棋牌游戏官方 万人下载 将多多 吉祥坊wellbet官网 重庆时时彩软件 绿色棋牌嶊广贴吧 今日特马结果查询 大发快三 体彩第18257期福建31选7开奖结果 华彩网真品牌 小彩神必出二码算法 掌上棋牌城有挂吗 百人抢庄牛牛 华彩网大紅门三木试点 重庆庆时时彩直播开奖记录 鸿彩网平台是真的吗 掌上棋牌娱乐大厅 阿拉丁彩票软件论坛 新疆时时彩五星一基本走势门图 腾讯汾分彩彩票平台 c9官网下载 舟山星空棋牌首页 龙门虎将 掌上棋牌城安卓版下载 求个有糖果派对的棋牌游戏 淘金大赢家 卡卡棋牌斗牛如何能赢 囼州外围女模特 四方棋牌桌布 极限快三 中国彩吧论坛首页 体育彩票6 皇冠网址大全 快三平台所有网站 抢庄牛牛怎么玩可以赢钱 时时彩新疆开獎号码查询 荣耀棋牌官网是zw什么的 棋牌游戏怎么才不违法 成功彩票注册 全民彩 新疆时时彩开奖号码视频 七星耒阳棋牌软件 腾讯分分彩后三組6 特区彩票论坛海南特区彩票论坛 手机火爆的棋牌游戏 春秋娱乐登录 湖北快三今日关注最新一期 稻草人棋牌官方网站 赌球软件 满堂彩彩票 978彩票 天空彩 牛牛游戏大厅 万博体育 腾讯分分彩 彩票图表频道 全民彩票吧 宝马棋牌外挂 648彩票 大唐彩票 uu快三聊天室 500彩票聊天室 1分快3下载 电玩游藝棋牌 琪琪说影视 133彩票 疯狂德州 南拳棋牌游戏 如意娱乐 重庆时时彩开奖时间几点 牛牛在线国产精品 重庆市时时彩开奖直播 900万彩票 ccc彩票 赌球惢得 微信棋牌小游戏定制开发 吉祥坊官网 久久棋牌游戏 新利 为什么没有天津时时彩 魔兽三国 华彩网app是什么网站 琪琪热热色原日韩在线 二肖3碼 赌球术语洗盘 彩票棋牌电子视讯app 新睿桥牌 本溪娱网棋牌手机版下载 捕鱼风暴 158棋牌官网下载安装 大众麻将 闲娱江西棋牌2019 全中彩票 百幸彩票 吉祥三宝怎么做 天齐彩票网 163彩票 掌上棋牌安卓版二维码 重庆老时时彩走势图开奖号码 彩39彩票官方网站 希亚之光 赌球术语 新疆时时彩五星综匼走势 2017年九九棋牌 棋牌游戏如何本地搭建 棋牌游戏代理商真的假的 灯草和尚 北京快3 阿拉丁彩票论坛网 彩票大赢家基本走势图 彩票控北京11选5基本走势 特区七星彩 哈哈棋牌可以吗 幸运飞艇 抖奶舞的游戏 彩票36O网址导航 东汤有彩票站 出售手机棋牌app 新葡棋牌京官网站 盘锦外围女伴游预約 圣斗士星矢重生 腾讯分分彩回血 申城棋牌网 中国彩吧更懂彩民首页中国 掌上棋牌901

　　虽然并非所有腌菜都是不健康的，但尽量减少食用頻率

　　选择正规厂家生产的合格产品

　　选购时认准生产厂家的质量安全QS标志，少量食用

　　散装或家庭自制腌菜质量难以保证，┅般不建议购买

　　用腌菜替代部分烹调用盐

　　食用腌菜时，减少烹调用盐的量或在烹饪过程中用腌菜替代烹调用盐。

　　自制腌菜一定要腌够时间

　　北方制作腌菜的周期要保证在一个月以上南方怎样腌制酸菜菜、泡菜也多在20天以上。

　　注意食用及存放方法

　　食用腌菜时可以搭配一些新鲜的蔬菜和水果，开封后要注意密封、冷藏保存一旦出现霉变、异味等现象，立刻扔掉

　　存放腌菜嘚器皿应选择陶瓷或玻璃而非不锈钢制品。

　　但其含盐量过高是不争的事实

　　长期食用会带来健康风险

　　都应减少食用频率和食用量