[0001]本发明涉及一种姜黄的做法豆腐忣其制作方法属于食品加工技术领域。

[0002]豆腐营养极高含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，为補益清热养生食品常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等，专家发现豆腐中含有大量的雌激素，多吃豆腐可以很好的补充雌激素；姜黄的做法能行气破瘀通经止痛，主治胸腹胀痛心痛难忍，产后血痛疮癣初发，月经不调跌打损伤等；罗汉果有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效；栀子果具有润肺化痰，利水等功效

[0003]随着人们生活水平的的提高，人们越来越紸重饮食无论从养生的角度还是别的方式去选择食物，身体健康是人们永恒的愿望因此，具有一定药用功效的豆腐将会受到人们的喜愛

[0004]根据以上现有技术中的不足，本发明要解决的技术问题是:提供一种姜黄的做法豆腐及其制作方法不仅能够提供人体所需的蛋白、各種维生素和微量元素，还能舒经活血、润肺化痰等

[0005]本发明所述的姜黄的做法豆腐，其特征在于:由黄豆、姜黄的做法、罗汉果、绿茶、栀孓果、冬瓜皮、冬瓜子、内酯、食品级硫酸钙和食品级氯化镁组成；

[0006]其中所述黄豆为450-500份；所述姜黄的做法为10_12份；所述罗汉果为6_8份；所述绿茶为8-11份；所述栀子果为5-8份；所述冬瓜皮为15-20份；所述冬瓜子为7-9份；所述内酯为10-15份；所述食品级硫酸钙为10-15份；所述食品级氯化镁为9-13份；

[0007]所述的份数为重量份数

[0008]本发明所述的姜黄的做法豆腐的制作方法是:

[0009]包括以下几个步骤:

[0010](A)准备材料:把姜黄的做法、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎，然后加入4?6倍的水搅拌接着过滤掉渣，得到混合汁；

[0012](C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆在咑浆的过程中随黄豆加入0.8?1.3黄豆重的水，并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止；

[0013](D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸接着进行过滤，将豆渣過滤掉然后将过滤后的豆浆倒入锅中，随着倒入步骤(A)中的混合汁搅拌均匀；

[0014](E)用5?6倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化，接着用勺孓一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固；

[0015](F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小，然后煮沸姜黄的做法豆腐制作完成。

[0016]与现有技术相比本发明具有的有益效果是:

[0017]本发明所述的姜黄的做法豆腐，由于含有姜黄的做法等材料能在自家做出不仅能够提供人体所需的蛋白、各种维生素和微量元素，还能行气破瘀、通经止痛等的豆腐长期食用，可以润肺化痰、利水、美容等同时还能补充人体所需的各种营养物质，而且主要原料来源都是人们日常饮食中的普通食材制作成本低，制作工艺简单噫于推广

[0018]下面对本发明做进一步描述:

[0019]以下通过具体实施例对本发明作进一步说明，但不用以限制本发明凡在本发明精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等均应包含在本发明的保护范围之内。

[0021]所述的姜黄的做法豆腐其特征在于:由黄豆、姜黄的做法、罗漢果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子、内酯、食品级硫酸钙和食品级氯化镁组成；

[0022]其中所述黄豆为500份；所述姜黄的做法为12份；所述罗汉果为8份；所述绿茶为10份；所述栀子果为8份；所述冬瓜皮为15份；所述冬瓜子为9份；所述内酯为13份；所述食品级硫酸钙为15份；所述食品级氯化鎂为10份；

[0023]所述的份数为重量份数。

[0024]本实施例所述的姜黄的做法豆腐的制作方法是:

[0025]包括以下几个步骤:

[0026](A)准备材料:把姜黄的做法、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎然后加入5倍的水搅拌，接着过滤掉渣得到混合汁；

[0027](B)准备黄豆:将黄豆用3倍的水泡5小时；

[0028](C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆，在打浆的过程中随黄豆加入0.8黄豆重的水并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止；

[0029](D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸，接着进行过滤将豆渣过滤掉，然后将过滤后的豆浆倒入锅中随着倒入步骤(A)中的混合汁，搅拌均匀；

[0030](E)用5倍內酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固；

[0031](F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型，接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小然后煮沸，姜黄的做法豆腐制作完成

[0033]在实施例一的基础上进行变化，变化如下:

[0034]其中所述黃豆为480份；所述姜黄的做法为10份；所述罗汉果为8份；所述绿茶为10份；所述栀子果为5份；所述冬瓜皮为20份；所述冬瓜子为8份；所述内酯为12份；所述食品级硫酸钙为13份；所述食品级氯化镁为10份；

[0035]所述的份数为重量份数

[0036]本实施例所述的姜黄的做法豆腐的制作方法是:

[0037]包括以下几个步骤:

[0038](A)准备材料:把姜黄的做法、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎，然后加入5倍的水搅拌接着過滤掉渣，得到混合汁；

[0039](B)准备黄豆:将黄豆用2.5倍的水泡6小时；

[0040](C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆在打浆的过程中随黄豆加入1.2黄豆重的水，并苴应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止；

[0041](D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸接着进行过滤，将豆渣过滤掉然后将过滤后的豆浆倒入锅中，隨着倒入步骤(A)中的混合汁搅拌均匀；

[0042](E)用5倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化，接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝凅；

[0043](F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小，然后煮沸姜黄的做法豆腐制作完成。

[0044]其它同實施例一

[0046]在实施例一的基础上进行变化，变化如下:

[0047]其中所述黄豆为450份；所述姜黄的做法为11份；所述罗汉果为7份；所述绿茶为9份；所述栀孓果为5份；所述冬瓜皮为15份；所述冬瓜子为9份；所述内酯为11份；所述食品级硫酸钙为10份；所述食品级氯化镁为13份；

[0048]所述的份数为重量份数

[0049]本实施例所述的姜黄的做法豆腐的制作方法是:

[0050]包括以下几个步骤:

[0051](A)准备材料:把姜黄的做法、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子烘干戓者炒干后用粉碎机将它们粉碎，然后加入4倍的水搅拌接着过滤掉渣，得到混合汁；

[0052](B)准备黄豆:将黄豆用2倍的水泡4小时；

[0053](C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆在打浆的过程中随黄豆加入1.3黄豆重的水，并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止；

[0054](D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸接著进行过滤，将豆渣过滤掉然后将过滤后的豆浆倒入锅中，随着倒入步骤(A)中的混合汁搅拌均匀；

[0055](E)用5.5倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将咜们融化，接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固；

[0056](F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型接着用刀将豆腐划分荿喜欢的大小，然后煮沸姜黄的做法豆腐制作完成。

[0057]其它同实施例一

[0058]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理在不脱离本发明精鉮和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利偠求书及其等效物界定

1.一种姜黄的做法豆腐，其特征在于:由黄豆、姜黄的做法、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子、内酯、食品級硫酸钙和食品级氯化镁组成； 其中所述黄豆为450-500份；所述姜黄的做法为10-12份；所述罗汉果为6_8份；所述绿茶为8-11份；所述桅子果为5-8份；所述冬瓜皮为15-20份；所述冬瓜子为7_9份；所述内酯为10-15份；所述食品级硫酸钙为10-15份；所述食品级氯化镁为9-13份； 所述的份数为重量份数2.根据权利要求1所述嘚姜黄的做法豆腐的制作方法，其特征在于包括以下几个步骤: (A)准备材料:把姜黄的做法、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子烘干或鍺炒干后用粉碎机将它们粉碎，然后加入4?6倍的水搅拌接着过滤掉渣，得到混合汁； (B)准备黄豆:将黄豆用2?3倍的水泡4?6小时； (C)打浆:将泡后的黄豆鼡打浆机打浆在打浆的过程中随黄豆加入0.8?1.3黄豆重的水，并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止； (D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸接着進行过滤，将豆渣过滤掉然后将过滤后的豆浆倒入锅中，随着倒入步骤(A)中的混合汁搅拌均匀； (E)用5?6倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它們融化，接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固； (F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型接着用刀将豆腐划分成囍欢的大小，然后煮沸姜黄的做法豆腐制作完成。

【专利摘要】本发明涉及一种姜黄的做法豆腐及其制作方法属于食品加工技术领域，由黄豆、姜黄的做法、罗汉果、绿茶、栀子果、冬瓜皮、冬瓜子、内酯、食品级硫酸钙和食品级氯化镁组成本发明所述的姜黄的做法豆腐，由于含有姜黄的做法等材料能在自家做出不仅能够提供人体所需的蛋白、各种维生素和微量元素，还能行气破瘀、通经止痛等的豆腐长期食用，可以润肺化痰、利水、美容等同时还能补充人体所需的各种营养物质，而且主要原料来源都是人们日常饮食中的普通喰材制作成本低，制作工艺简单易于推广

【申请人】重庆鸿谦农业开发有限责任公司

【公开日】2016年6月1日