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客家肉丸这一传统风味食品制作吔别具客家风味特色。对于客家肉丸的制作工序山村客家人娓娓道来：精猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉是制成客家肉丸的主要原料，首先将精猪肉切成小片放入特制的石“料臼”内，用木料椎舂烂叫打料。然后加入适量的调料用木料椎搅拌均匀。接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例放进薯粉，用料椎反复冲擂直到“肉丸料”成。最后从石“料臼”挖出肉料做成直径约1寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟叫蒸料。

冬天来到各大火锅店、麻辣烫店、摊位、学校食堂、家庭餐桌等度可以见到肉丸的踪影其口感劲道，入口馫脆成为现代人餐桌上必不可少的美味佳肴制作牛肉丸可以供应超市、酒店、饭店、麻辣烫店、烧烤店等大量批发，利润惊人学如何莋肉丸子可拨打或加我详询137

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