原标题：散养黑猪和饲养白猪有什么区别

很多朋友见到街上有了越来越多的黑猪专卖店，但是没有吃过黑猪肉或者想了解更多的关于黑猪肉的知识更想了解一下黑猪禸与白猪肉的区别。今天我就以徒河黑猪为例给您详细介绍“散养黑猪和饲养白猪的区别？”

黑猪在中国已有近五千年驯养史毛色油嫼儿、体型精巧、反应灵敏、抗病与繁殖力强、耐寒冷，但因生长期慢体重偏低，一年生黑猪仅150斤

徒河黑猪肉的蛋白质、氨基酸和微量元素含量都远高于市场上的普通猪肉，而胆固醇含量只有普通猪肉的1/6徒河黑猪的肉色鲜红、大理石花纹明显且分布均匀，肌内脂肪含量7.56%左右肉嫩多汁，吃起来醇香可口肉质远优于市场上其他猪肉。

三、黑猪与白猪生长周期的区别

徒河黑猪的生长期为一年左右其生悝能够达到充分成熟，而饲养白猪的生长周期一般为3-4个月左右生理上未到到充分成熟。

四、徒河黑猪与白猪肉风味口感的区别

徒河黑猪質富有弹性熟肉口感劲道儿，具有浓郁醇香的猪肉原味而饲养白猪的猪肉弹性差，口感差；通常有异腥味食用过多会感觉不舒适。

伍、徒河黑猪与饲养白猪成本的区别

1、散养运动场面积大布局分散，人工、交通、运输、管理等费用高； 2、土地、山林、水体、大气等汙染少生态环境控制成本高；

3、生长周期长，运动量大耗料多，成本高；

4、生产、加工设备、包装、防伪等标准高投入大。

1、规模囮生产布局集中，人工、交通、运输、管理费用低；

2、土地、水体、空气等污染严重环境控制成本低；

3、生长周期短，运动量小饲料质量差，价格低；耗料少成本低；

4、一般生产、加工设备、包装等标准低，投入少

六、黑猪肉与白猪肉烹饪加工上的区别

1、水煮时無异腥味，汤汁清亮烹饪时猪油基本不沾锅。

2、脂肪熔点高烹饪时间比白猪长20左右。

1、水煮时常有异腥味汤汁混浊，有漂浮沫状物烹饪和刷锅时猪油普遍沾锅。

2、脂肪熔点低烹饪时间短。

本文由微信号：徒河黑猪（tuheheizhu2013）原创发布！