桂花养生酒_桂花养生酒的制作方法
桂花养生酒_桂花养生酒的制作方法
学习啦【美容养生】 编辑：敏敏
　　桂花是八月盛开，大家都知道桂花很香，那么桂花可以做养生酒吗，桂花养生酒怎么样呢，不妨和学习啦小编一起来了解下，欢迎大家的阅读!
　　桂花养生酒的功效与作用
　　桂花酒的功效与作用和桂花是基本一样的，但是，由于酿制桂花酒时会搭配其它的中药材，再经过酒的泡制后，其功效与作用要优于桂花本身。今天就详细解说桂花酒到底有哪些功效与作用，让大家能更好的利用桂花酒达到养生或的效果。
　　桂花酒有化痰散瘀、开胃醒脾、舒肝理气、活血益气和美容养颜的功效，饮用桂花酒对皮肤干裂、食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢和经闭腹痛有一定的食疗作用，也是最适合女性饮用的&妇女幸福酒&。
　　桂花酒入肺和大肠经，对腹部经常热痛，或肾脏寒气上冲、肝脏气火上逆引起的腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等症状有良好疗效。
　　桂花酒还具有醒神的功效，经常饮用可以消除沮丧、平衡身心情绪并缓和精神压力。
　　桂花酒中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养元素，还有滋阴壮阳和补肾益精的功效，经常饮用不仅有助于美容养颜，还可以缓解老年人肾亏及小便不利等症状，对牙痛、口腔炎、牙周炎、口燥和口臭也有明显的治疗作用，特别对性欲不振及阳萎早泄、遗精、尿频、未老先衰及其它营养缺乏等症有药疗作用，对有病毒症等患者也有显著疗效。
　　常饮桂花酒还能强骨、消除疲劳并提高免疫力，尤其对老年人肾虚导致的腰酸膝软有疗效。
　　搭配山葡萄酿制的桂花酒不仅口感酸甜，还增强了其健脾胃、助消化和美容养颜的功效。
　　提醒：桂花不宜1次食用太多，桂花酒或桂花茶也不宜1次饮用过多。
　　桂花养生酒的制作方法一
　　1、将收集来的新鲜桂花筛去杂质，或用厨房纸轻轻擦拭去掉桂花表面尘土。将清理干净的桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后去梗备用。切记，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
　　2、每斤桂花加入四两冰糖(粉状冰糖最好)拌匀，放入干净容器内任其发酵2&3天。如喜欢甜酒，可适提高冰糖比例。
　　3、加入4-5斤35度以上米酒或高粱酒，可视口味再加入50克桂圆肉、10可白参、100克红枣，丰富桂花酒的口味与营养成分。
　　4、密封窖藏。桂花酒的酿制期比较漫长，一般中秋酿酒，春节时饮用为佳。但桂花酒也是时间的艺术，假若有条件窖藏5年后在饮用，便是上好的佳酿了。
　　5、成品桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花香，入口甘甜醇绵。桂花酒亦有健脾胃，助消化，活血益气之功效。
　　桂花养生酒的制作方法二
　　桂花的选择：
　　以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。
　　桂花酒的制作：
　　将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
　　假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
　　成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
　　桂花养生酒的制作方法三
　　制作桂花米酒：
　　原料：江米或东北大米(一定要具有糯性的)
　　甜酒蛐
　　干桂花
　　制作程序：
　　1.将米饭煮好，最好略干一点(传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟);
　　2.在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不会发生反应又有利于用保鲜膜封严。再准备一小杯凉开水;
　　3.待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了)，将其盛出装在器皿中;
　　4.按照米酒蛐的说明撒上适量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但我们一般不会一次做那么多，只能按照米的量估计需放酒蛐的量。也不用太严格，稍微多一点会熟得快些);
　　5.将米饭和酒蛐充分拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中;
　　6.用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒;
　　7.在米饭上均匀地撒上一层干桂花(桂花的香味真的令人愉悦!);
　　8.用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温;
　　9.然后将器皿放在温暖的地方。如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边。
　　大功告成，就等享受的喜悦了!
　　经过24-36小时后，打开器皿外的小毯子看一下，如果看到有出水的样子，基本就成了。将保鲜膜开启一小缝，一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜气息就会屡屡飘出，美妙极了!
　　用小勺挖一点尝一下，香甜可口!
　　作好的米酒如果一次吃不完,最好还是用保鲜膜封好放在冰箱里,以免过分发酵后酒味太浓。
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30年陈酿桂花酒，5斤装青花瓷瓶，绝无仅有的原酿桂花酒收藏
30年原浆桂花酒，198X年在桂林临桂酒厂酿造的，酿的时候有53度，现在大概47度。现在市面上极少有原浆的桂花酒出售，我们的父辈以前是在临桂酒厂的职工，酒厂解散的时候大家都收了一点。我们不想让桂花酒的文化就这样被遗忘掉，中秋节拿几十斤出来跟大家分享。送礼也好，自己喝也好，都是拿得出手的。
如果用透明的容器装，酒会呈漂亮的微黄绿色，这是年份酒的色泽。有个成语叫做“灯红酒绿”，过去点的煤油灯不就是红色的吗？酒的年份长了就有了黄绿色了。见过出土一千多年的酒吗？是不是都带有绿色的呢？这句成语就是这么来的。如果是人工加色，时间久了就会变成无色或其它色泽。
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