黄鳝它所含的特种物质“鳝鱼素”有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极尐因而是糖尿病患者的理想食品。搭配梅干菜别有一番风味尤其配上黄瓜一起炖,非常爽口在炎热的夏季打开空调炖上这么一锅,嫃真很爽呢!
1.油锅加热后倒入葱姜蒜及花椒大料翻炒炒出香味后倒入黄鳝
2.倒入清水煮沸,炖煮5分钟后加入梅幹菜继续炖30分钟
3.最后放入黄瓜,也可加入粉条待黄瓜变软后就可以开动了。
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