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今天我们就来讨论一下海参作为名贵的海产品，刚捕捞上来该怎么处理最好

下面我们来具体说一下处理海参的方法。

鲜海参买回家后一般可以用以下两种方法对海参进行处理：

1，一旦將新鲜海参怎么吃的海参带回家一定要及时掰开肚子，先将新鲜海参怎么吃海参的胃切开再用清水洗净，然后取出

林深时见鹿，海藍时见鲸……

未融化前要完成鲜海参的剖腹处理工作，注意避免在空气中过长时间暴露海参否则海参容易融化；

2、处理内脏时应注意，要把沙嘴剪掉否则沙子特别不好处理。沙嘴就是海参剪开后头部白色须须的部分；

3、所有海参处理完毕后，将海参用清水清洗干净多洗几次没有坏处；

4、将清洗干净的海参捞出，沥净水分然后放入高压锅内，高压锅内切忌不要放水因为海参体内含有大量水分，預热后会出很多水每次高压锅能处理的鲜海参量以不超过高压锅容积的1/2为宜，多了会产生 特别多的沫子；

5、将高压锅盖上盖子加上气閥，点火注意掌握火候，火不要大海参本身析出的水分容易产生大量泡沫，会从气阀喷出气阀排气后15分钟，关火；

6、将高压锅气压卸掉后打开锅盖，捞出海参进行清洗，这时海参的体积已经大大缩小清洗是要注意，一般至少清洗10遍以上确保洗海参的水无色，這时捞出海参，放入盆中用矿泉水浸泡24小时期间换水2-3次；

7、经过浸泡后的海参体积会膨胀一些，将浸泡后的海参捞出分袋包装放入栤箱内冷冻储藏，待服用时将其放入矿泉水中浸泡融化；

8、特别注意，在处理海参时要避免海参接触到油，容器要清洗干净.

鲜海参买回家以后一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦甚至还会自溶为液体。方法很简单就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净然后用洗水洗净，再摘除参嘴

　　第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩尛、用手摸感觉有弹性时捞出这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右

　　第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出

　　第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡一般要浸泡两天，中间注意多换几次水如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水

　　第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多显嘚更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食

　　保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装放在冰箱冷冻室，随吃随拿食用时只需将海参用水化开即可，随意食用每天一根最好。

　　1、洗干净后用水煮（不能有一丁点油），海参由硬变软个头也大了些。大约45分钟用手触有弹性了，关火用电压锅20分钟也行。这时水是黑乎乎的

　　2、用凉水将海参再次清洗后，用干净的器皿（还是不能有一丁点油）放纯净水浸泡。

　　3、由于买的多我们分了好几锅处理。最后都浸泡好纯净水最好。

　　4、这样将煮好的海参浸泡两天中间换了三次水。这两天的浸泡都是放在冰箱的保鲜室内

　　5、浸泡后的海参个头明显比刚煮完時大了许多，显得更柔软了

　　6、将每个海参用小塑料袋单独包装，在集中起来放在冰箱冷冻室，随吃随拿

　　将整只鲜海参放入燒开的淘米水中焯一下，迅速捞出用清水冲洗干净，剖开腹部掏净海参内脏，并用水清除干净锅中再放入干净的淘米水，加入海参燒开小火煮约四五分钟，捞出沥干水使其慢慢自凉，再改刀成形就可以直接烹制菜品了。

　　将鲜海参加蛋清、白糖搅打数分钟。然后用清水洗净海参，放入高压锅中加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即成取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左祐，然后捞出用清水冲洗净碱水，随即放入纯净水中入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛去净内脏，用开水氽一下捞出改刀成形。

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3、将海参盛入蒸笼内入笼干蒸20分钟后，加入精盐9克、清水1000毫升继续蒸20分钟.

4、蒸好的海参与调好的味汁搅匀即可食用。