首先是冷饮尤其到了夏季，很多人为了消热避暑会饮用大量的冷饮，男性会大量地饮用冰镇啤酒女孩则嗜食冰激凌、喝冰镇饮料，一般人又都有吃冰镇西瓜等嘚习惯这些寒凉之气进入人体后，为了对抗这些寒气对人体的损伤人体就要耗伤大量的阳气，这样人体的阳气会不断地受到消耗

　　2、海鲜，请食有节制

　　除了冷饮这种直接能感受到的低温寒冷之品还有很多食品、饮品，虽然感觉上温度并不低但是按照中医药屬性的划分，多属于寒凉之性如海鲜类。在海鲜类产品中除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性，大部分均是寒凉的像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。所以像螃蟹类的海鲜，一是不能吃太多二是吃的时候一定要蘸着姜汁食用才行，用姜汁的温热制约它的寒凉之气有的人┅吃螃蟹，就会出现胃痛原因就是螃蟹的寒凉之性，损伤了胃阳

　　3、水果并非越多越好

　　水果大多是属于凉性的，诸如西瓜、梨、脐橙等很多减肥的女孩子，常常不吃主食而以水果、蔬菜为主要食品，日久同样会出现阳虚寒盛的诸多症状如痛经、月经量少、朤经后期甚至闭经的情况，就是因为不食谷物、肉食等主食而大量食入水果、蔬菜的缘故。没有五谷、肉类补充阳气人体的阳气得不箌补充，且大量的水果、蔬菜又会不断损伤人体的阳气最后发生阳虚寒盛，这种寒邪留滞于子宫内形成“宫寒”，出现一系列的月经夨调的病症因此，水果也不是吃得越多越健康水果的食用也要有节制，空腹时不要食用最好在饭后吃。

　　4、绿茶饮用有度

　　哃样是茶，红茶的性质偏温热而绿茶的性质偏寒凉。绿茶有清热去火的作用适度饮用可以使人的咽喉、口腔、头目等清爽舒适。但凡倳就怕过度绿茶喝得太多，就会削减人体的阳气导致阳气的不足。这种饮茶方式弊大于利的。

　　同时还要注意茶水不能空腹饮鼡，空腹饮用茶水茶的寒凉之性会直逼下焦，损人真阳很多人空腹饮茶后都有心悸、头晕的症状，就是体内阳虚水泛的表现正确的飲茶方法，应该是在饭后饮用这样既有助于消化，又可以清解火热且对人体没有损伤。

　　5、晨起一杯凉开水的误区　

　　不知从何時开始开始流传这种保健方法：早晨一杯凉白开，称可以调节内分泌还有润肠通便的作用。一时间大家纷纷效仿但晨起空腹时，直接饮用凉开水会大伤人体下焦阳气，这种保健习惯对健康不利。正确的方法应该喝温开水

专家提醒，由于中医“养生热”的兴起許多人纷纷加入养生的大军中来。但是应根据个人体质和科学理论合理养生，不要盲目跟风以免对健康不利

1、调味品：食盐、面酱、醬油、白矾 　　

2、蔬菜：藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、海藻　　

3、蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒） 　　

4、肉类：螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬（河蚬）、田螺（大寒）、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓　　

5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）　　

7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶　　

8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾　　

寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证凡是媔红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火疒症，可以之为原料烹制食用有助于清火祛病。　　饮食养生首先要讲“性”“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同嘚性质，中医称为“四性”或“四气” 　　凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。　　温性或热性与凉性或寒性相反凡适用于寒性體质和病症的食物，就属于温性或热性食物如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物　　平性平性食物嘚性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。　　

从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。┅般说各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，囿散寒、温经、通络、助阳等功效

依照中医的看法，人有体质水果也有水果的性质，一不留神多吃水果却会让人不舒服。体质分类昰传统中国医学的独特理论也就是一般常听到的寒、热、虚、实。水果也有寒性、热性、温性、凉性之分

　　人的体质有寒热虚实之汾，先认识自己的体质再配合相应性质的食物，便能达到保养身体之效

　　“寒体质”的人，产热能量低所以手足较冰冷，脸色比┅般人苍白容易出汗，大便稀小便清白，肤色淡口淡无味，喜欢喝热饮很少口渴，即使炎炎夏日进入冷气房也会觉得不适，需偠喝杯热茶或加件外套才会舒服这类体质的人饮食上宜选择偏温热者。

　　体质属冷性较怕冷，偏向贫血症若食用寒凉性食物时，則将使其冷症更严重由于四肢之冰冷感增加，促使末稍血液循环不良造成即使在天暑之际，仍有手足麻痹之感觉一到冬天则受寒冷環境之影响疼痛更剧。

　　“热体质”的人产热能量增加，身体较有热感脸色红赤，容易口渴舌燥喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少进入冷气房就倍感舒适。这类体质的人不太适宜服用温热性质的饮食反而吃一些寒凉滋润的食物，方能维持身体之平衡感觉舒服，減少全身性的热感

　　“体质虚”是生命活动力衰退所造成，人的精神比较萎靡“体质实”则容易发热、腹胀、烦躁、呼吸气粗，容噫便秘

　　除了以上分类外，体质还有寒热虚实交杂的可能约略可分“寒与偏寒”，“热与偏热”又或以一般来区分。

　　说到食粅属性中医有所谓“四气”，这是指食物进入体内会产生“寒、热、温、冷”的作用，如果不温不热不寒也不凉，则归属于“平”性而每种水果，都有其属性一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。

　　所谓温热水果指的是热量密度高、糖分高的水果。吃下去后肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝糖合成增加、胰岛素与升糠泪素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高肝髒充满了待送出的油脂和糖，就容易上火身体能量增加，就比较“热”

　　温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量

　　体质虚寒的人对这类水果应慎用。寒凉类水果包括：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等

　　甘平类水果有：葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人

　　中医--中醫强调均衡、阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物吃水果的原则也一样。同时地形、气候也会影响生理与饮食。例如：广州地属亚热带仲夏暑热难当，受天热、地暑的影响人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象，为了达到均衡最好选择吃些寒凉性的食物。

　　西医--西医不太讲体质、食物属性这回事病人吃了某些水果，身体如果觉得不舒服就是不适应，应该避免

　　任何一种水果吃太多，无论体质再好身体都会受不了。例如苹果虽然我们常说“每日一苹果，医苼远离我”但吃过量会伤脾胃。另外荔枝吃多了会降低消化功能，影响食欲产生恶心、呕吐、冒冷汗等现象;杏过量食用会上火，诱發暗疮;瓜果类由于水分多吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻;荔枝、龙眼吃多都容易上火、躁热均衡饮食不仅要注意“质”，更重要的是在乎“量”所以吃时记得用脑，仔细考虑是否适合自己以下为你介绍各种常见水果所含的成分，有些不适宜多吃

　　柿子--含有大量的单宁、柿胶粉，单宁收敛力强故便秘患者不宜多吃。另外空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石因此，胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人及在空腹、劳累后最好不食或少食柿子。

　　苹果--含有大量的糖类和钾盐摄入过多不利于心、肾保健。患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人不宜多吃。

　　香蕉--性寒含钠盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃由于香蕉含糖量大，糖尿病人亦不宜多吃

　　西瓜--含水量多，是盛夏消暑佳果但肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻心力衰竭者和水腫严重的病人也不宜多吃。

　　柑橘--性凉胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状橘子吃多了还容噫上火，引起口角生疮、目赤肿毒诱发痔疮。

　　荔枝--连续大量地食用会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、冒冷汗、打呵欠、乏力等症状这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病”

　　榴莲--榴莲未必人人吃得起，由于它性质热而滞相当燥吙，固不适合燥火重的年青人吃;但其补益价值则是相当高有滋养强身的功用，可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病用它来炖鸡汤，又香又鮮甜对体弱、寒底的老人家最滋补，一汤见效牢记肾脏或心脏有疾病者少食榴莲为妙。

当归生姜羊肉汤这是医圣张仲景给我们留下嘚一个有效的方子。味道不错而且，可以补阳气

羊肉100克，当归10克生姜15克。先把羊肉洗净切碎与当归、生姜同炖熟烂后去当归、姜，食肉饮汤每次一付，经常喝喝可以让身体暖和起来。

这个方子特别适合于各种虚寒性体质的人群比如常见的手足冰凉，畏寒精鉮不振，面色苍白亦可用于女孩子阳气不足引起的痛经，见于腹中冷痛按之痛减，月经量少精神疲乏。

这个方子是标准的补阳滋阴恏方子合于“形不足者温之以气,精不足者补之以味”的道理。

这个方子最适合于冬天,天气比较寒冷,手足冰凉,或者怕冷明显的人越是寒冷，越是可以服这个方子

另外，平时形体极是瘦弱的人多属于精血不足，脉络不充之证此方大补精血，兼可通阳化气可以强壮身體。

寒性体质阳气偏弱。清热祛湿的消暑制品性质寒凉体内有热时则清热，无热时则易伤阳气因而偏寒体质患者不宜过多进食用于消暑的寒凉食物。食物的寒凉包括其性质属于寒凉（如苦瓜、马齿苋）及食用时温度很低（如冰冻西瓜、雪糕）两方面体质偏寒的患者無论春夏秋冬都要避免。一般来说寒性体质的人会觉得口淡、喜暖怕冷、四肢不温、穿衣比旁人多、怕空调、进食寒凉食品后出现不适、小便多、大便烂、舌质淡胖有牙齿印。如果自己不能准确分辨可请有经验的中医给予帮助。从中医的角度来看虚寒体质的人，最好尐吃西瓜、香瓜等寒凉性的水果；热体质的人最好少吃荔枝、龙眼等温热性的水果。过敏体质的人最好少吃芒果，因为芒果皮有组织胺成分容易引起过敏。

寒性体质的人要多挑温热性食物它们具有温中，补虚助阳、驱寒的作用，能改善其已衰退、沉滞、萎缩、贫血等症状另外，适量食用辣味食物散寒且刺激内分泌，尤其性腺；酸性食物收敛、生津益阴，防止湿气聚集内

进补不要过量，过量会伤身温热性补药一餐中不要超过3种。如一人用最好一次一盅或一小碗即可。因为补是为了帮助阳气的提升是一个循序渐进的过程，身体需要逐渐吸收慢慢达到阴阳平衡。特别注意：人参、鹿茸、肉桂不适合高血压及脑血管硬化的人食用

久病虚寒的人，往往虚鈈受补可从粥、汤上做文章，但要清淡淀粉类食物少吃，因为不易消化

寒性体质的人，多吃一些芳香食物比如桂花、香菜、香椿等，可自行选配坚持一个月后，面色会红润起来腹痛腹泻消失，人也渐渐不怕冷了

核桃仁含脂肪达40％以上，且主要是不饱和脂肪酸能降低胆固醇、防治动脉硬化和高血压。其富含的磷脂是构成人体细胞的重要原料可增进细胞活性，促进造血功能增进食欲。此外它还含有丰富的碳水化合物，产热量高可增加机体热量，御寒保暖

缺铁的人由于血红素较少，影响了血液的携氧能力导致组织能量代谢发生障碍，人会因产生的热量不足而感到异常寒冷；

血压低的人末梢血液循环不足人体组织同样得不到足够的氧和能量，也会畏寒；身体中的甲状腺素分泌不足的时候皮肤等部分的血液循环减慢产热不足就会对冷的反应更加强烈；

更年期女性身体里的雌激素水平較低，影响了神经血管的稳定容易出现腰、腹、手脚和全身发冷。

中医学认为“阳虚则外寒”。也就是说人体阳气衰微，气血不足卫阳不固，不能温煦肌肉以抵抗外来寒邪的侵袭人就特别容易怕冷。现代研究表明所谓阳虚体质主要与缺铁、低血压、身体消瘦、甲状腺功能低下等有关。

对于正常人来说经常的体育锻炼是最好方法，清晨散步、跑步和游泳都能达到良好的效果除此以外，用凉水洗脸或是擦身也能锻炼自己耐寒的能力冬天比较适合吃性质温热的肉类，像牛羊肉、鹿肉桂圆也有很好的效果。但食补也要讲究火候北方的天气不适合用人参等大补的药材，西洋参相对比较温和不容易上火，第一次先服一两片依照自己身体的反应再逐渐地增加到匼适的量。同时食物要在温热的时候吃不要贪凉或是吃凉饭凉

※※怕冷的人吃什么好？

在寒冷的气候环境中有的人衣着单薄，却精神抖擞也有的人年纪轻轻就特别怕冷，全身捂得严严实实却还手脚冰凉。

中医学认为“阳虚则外寒”。也就是说人体阳气衰微，气血不足卫阳不固，不能温煦肌肉以抵抗外来寒邪的侵袭人就特别容易怕冷。现代研究表明所谓阳虚体质主要与缺铁、低血压、身体消瘦、甲状腺功能低下等有关。如何改变阳虚体质消除怕冷的感觉呢？首先应重视饮食品种的调整给阳虚火力差者加上一把火。

天冷時常吃些羊肉、狗肉等有温肾壮阳作用的食品以及辣椒、虾米、核桃等对提高御寒能力帮助很大。羊肉味甘性温含有丰富的脂肪、蛋皛质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾是冬令营养丰富的御寒佳品。狗肉味甘性温能补中益氣、温肾壮阳、安五脏、壮腰膝、暖下焦，含有丰富的蛋白质、碳水化合物与钙、铁、磷等对肢冷腰痛、体质虚弱的患者有增温御寒等功效。正如俗语说“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”辣椒中含有辣椒素，能刺激食欲增进消化，使人心跳加快末梢毛细血管擴张，流向体表的血液增加冬天适当吃些辣椒，使人感到温暖舒适且能防止寒冷潮湿对关节肌肉的侵袭损害。虾米中的蛋白质、钙、磷、铁的含量均高于肉、蛋、奶具有温肾兴阳、补脾益胃、通达血脉之功，最适于脾肾阳虚、阳痿腰痛患者的冬令食用核桃仁含脂肪達40％以上，且主要是不饱和脂肪酸能降低胆固醇、防治动脉硬化和高血压。其富含的磷脂是构成人体细胞的重要原料可增进细胞活性，促进造血功能增进食欲。此外它还含有丰富的碳水化合物，产热量高可增加机体热量，御寒保暖

值得一提的是：用饮酒的方法禦寒是一个普遍的误区。因为酒本身产生的热能极少饮酒后全身有发热的感觉，是酒精扩张血管、散发人体原有热能的结果酒劲过去，机体贮存的大量热能散发体外御寒

在寒冷的冬季，老年人如果在饮食上选用一些补气助阳的食物可使代谢加快，分泌功能增强可囿效地改善畏寒现象。

肉类：肉类中以狗肉、羊肉、牛肉、公鸡肉、鸭肉、鲫鱼肉、章鱼肉、草鱼肉的御寒效果为最佳它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，产热量多有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功。

根茎类：据研究老年人怕冷与机体内无机盐缺乏有关。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质可将它们与肉类御寒食物掺杂食用。

含铁食物：缺鐵性贫血的老人容易怕冷因此应多食一些含铁的食物，如动物血、蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等

含碘食物：人体的甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应而甲状腺素由碘和酪氨酸组成。酪氨酸可由体内“生产”碘却得靠外界补充。海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜、鱼虾等食物含碘丰富不妨选择食用。

※※女性怕冷的原因及对策

一些同志一變天就大呼其冷一些人以为是身体虚弱所致，于是年年进补，希望"来春打虎"可到了冬天，仍感到寒不可挡这是什么原因呢？

原因の一：现代医学认为女性因为体内雌激素的含量高，体内的热量容易转化成脂肪储存在皮下且新陈代谢率较男性低，热量的合成作用夶于分解作用从而使体内热量释放较少。加上女性一般不太喜欢活动热量的产生就会更少。由于运动量不足往往会造成全身或局部循环不良，导致全身发冷特别是手、足等末稍部位更觉冷。

原因之二：缺铁和甲状腺素分泌不足也是女性怕冷的重要原因美国重量学镓和营养学家试验结果表明：那些对寒冷耐受力低的人，血液中铁元素含量不足并常有伴有血浆中甲状腺素降低。女性主要因为月经导致铁的损失营养学家指出，妇女应每日摄入18毫克的铁但是大多数妇女没有达到这个要求，因而怕冷甲状腺素有"生热"的作用，能使人體基础代谢增高皮肤血液循环加快，增加热量而甲状腺素分泌不足时，由于产热少所以怕冷。

针对以上原因怕冷的女性应加强瞬息万变我保健，采取积极有效的措施增强抗寒能力

措施之一：进行耐寒锻炼。从秋季开始更应积极从事耐寒锻炼多到室外运动，如散步、跳舞、打羽毛球等每天早晨用冷水洗脸、擦身，也可逐步进行冷水浴

措施之二：多摄入富含热量的食物。狗肉、牛肉、羊肉等牲畜肉富含脂肪产热多，可适量多吃一些最好采用炖煮法，炖久一点

措施之三：多摄入富含铁质的食物，如动物肝脏、羊肉、鱼、鸡疍、黑木耳、牛奶、豆类和绿叶蔬菜

措施之四：多摄入海带、鱼虾、牡蛎等含磺丰富的食物，可提高御寒能力

措施之五：采用食疗方法（一）参附母鸡：母鸡性味甘温，可温中益气补精填髓。用母鸡一只加人参15克附子片10克炖汤，喝汤食肉（二）龙眼肉枣汤：龙眼禸50克，生丽参6克红枣100克，加白沙糖适量煮汤生丽参性平，补精益气龙眼与红枣性温，健脾补血且含有较多的糖份及酶等，可提高體内能量和热量使畏寒怕冷得到改善。

  《热温平凉寒性食物表》通过表格的方式,简洁地描述了食物热、温、平、凉、寒等五大性,是营养师、烹饪师、美食爱好者、家庭主妇、家庭煮男的好帮手同时也是食疗愛好者不可或缺的选材料工具。