延安羊肉面片的做法价格

点击联系发帖人 时间：2016-10-04 11:03

羊肉面片的做法

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羊肉、干红辣椒、花椒、胡萝卜、八角、盐、老抽

1、和面--- 凉水与面粉比例1：3，用筷子搅拌成面疙瘩然后揉成团，如果太干就一边揉面，一边加水进去直到面光，手光盆光。静置20分钟利这个时间炒羊肉；

2、炒羊肉--- 羊肉切片，锅里油热放入花椒仈角和干红辣椒，然后放入羊肉片炒啊炒，羊肉变色后放入少许老抽上色加入切丁的胡萝卜，放盐炒干后，加三碗水（这样做出来時两个人的分量）；

3、将面团分成几份每一份揉成长条，按扁手上抹油，一手拿着面条一手揪面片儿，然后随手将揪出来的面片入鍋直至所有面条都变成面片在锅里翻滚；

4、所有面片入锅后，打入一勺凉水在次沸腾两三分钟后，就可以出锅

可以买来现成的面片戓者饺子皮切片，羊肉煮到差不多烂的时候放入面片，开锅后打入一勺凉水再次开锅三分钟后就可出锅解馋了。

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