吉林市的煎粉我熬制的粉坨为什么一煎就碎还糊锅底呢,我是按淀粉和水 - 爱问知识人
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2491531',
container: s,
size: '150,90',
display: 'inlay-fix'
吉林市的煎粉
粉坨做法:4分水,1分粉,最好是地瓜粉或土豆粉,混在一起后,加少量食用明矾,(中药店有售),下锅用慢火烧开,边烧边搅拌,防止糊锅底,凉后即为粉坨,为了快,可以放冰箱里.芝麻酱汁要化开,加水,一碗粉,至少三分之一碗水,醋最好用山西的,再加入芝麻酱汁、蒜汁、酱油、辣椒油、香菜等等,再多放就没有煎粉味了,根据口味再加少量盐和味精,关键是炒粉,一定要多放油,最好大豆油,其他油没味,不能勤翻勺,就让它在锅里煎着,要不怎么叫煎粉,咋不叫炒粉呢,就翻几次就行,等粉块变透明后就直接放在兑好各类汁的碗里,要趁热吃,凉了后粉就变硬了.最好去市场买现成的粉坨,要省不少事,.祝你做的成功!
大家还关注& 我在北京吃到东北特色小吃-----煎粉了!!!!!
我在北京吃到东北特色小吃-----煎粉了!!!!!
初中二年级
我在北京吃到东北特色小吃-----煎粉了!!!!!
大爱！大爱！求亲给链接！感激！
快速求链：
大爱！大爱！求亲给链接！感激！
你有慧眼！跪求宝贝出处，不胜感激
好喜欢你的宝贝！方便告知购买地址吗？谢谢啦！
偶像！能给我这个宝贝的链接吗？太喜欢了！感激涕零！
你的帖子简直太棒了！希望得到这个宝贝的购买地址！万分感谢！
回复到本帖
初中一年级
大学一年级
显示全部签名
研究生一年级
小学四年级
离我太远了。要不我也去吃了！~！
小学三年级
长春 吉林很多炒粉吃～
之前在北戴河旅游也吃过，北戴河也有。就在石塘路市场那。
说不好是哪里特色
这店就是太远点，不然可定要去。
前些日子回长春，看到崇智商城附近晚上就有卖炒粉的出来，人那叫个多，生意那叫个火啊。。。
还有肉串 豆腐串，想想都馋
大学四年级
豆腐串看着很馋人呀。。。。。。。。。。。。。。。。。。
研究生一年级
显示全部签名
小虎的蛋蛋不会再痛了，因为已经留在医生那里了。。。
初中二年级
小学二年级
我每次回长春，都要特意去吃，还有鸡汤豆腐串，朝阳要有就好了
小学六年级
明晚就去吃！&&楼主你的帖子真好 明天又能少做一顿饭了
是果园站出去就到了么 不分abcd口吧？
研究生二年级
显示全部签名
我悄悄地来，悄悄地走，挥一挥匕首，不留一个活口~~~
初中二年级
好便宜~一共才16= =
显示全部签名
。＞ 我の世界在正確の循環嚒?系統出現停滯, 溝通則昰ˉ......良好﹗
博士二年级
不错，就是地点太远了
显示全部签名
幸运快乐健康每一天/thread--1.html
大学三年级
这是什么做的?? 看起来像冬瓜///
研究生二年级
显示全部签名
超低价出售个人闲置，只为衣柜腾地儿。。。
大学二年级
显示全部签名
我左手过目不忘的萤火，右手里是十年一个漫长的打坐。
小学五年级
看题目我也纳闷呢，煎粉是东北的我咋不知道呢，呵呵原来就是焖子。。。确是好吃~~
大学一年级
在上海吃过一次
显示全部签名
我肢解我快乐...............
小学一年级
吉林市叫煎粉，块状，是用红薯粉做原料，加上牛肉汤、芝麻酱之类的做汤。
长春叫炒粉，材料都是一样，只不过是把成块的粉煎的更碎，比吉林的要嫩一些。
通化也叫煎粉，主要材料都是一样，只不过多加了孜然和芝麻粒。
大连的叫焖子，没有汤，是把粉用酱油等材料拌在一起吃。
南方有凉粉，主要材料好像是绿豆粉。
北京类似的东西就是灌肠了，但是灌肠只有蒜汁做配料,而且是炸出来的，口感是脆的。
[ 本帖最后由 wonderful_ls 于
12:21 编辑 ]
小学三年级
@的帖子 哎呀妈呀，太专业了吧。。
不顶不行啊
你可能感兴趣
当前时区 GMT+8, 现在时间是
声明：论坛所有帖子仅代表作者本人意见，不代表本网立场。转载文章/图片请注明作者及出自 、，如用于商业用途请联系原作者。爱吃煎粉的来报个到，我12年离开吉林没吃过了。馋呀！_吉林市吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：227,060贴子：
爱吃煎粉的来报个到，我12年离开吉林没吃过了。馋呀！收藏
a-b吉林市 总代理在线QQ:,原厂原装全新产品,假一赔十,支持上门提货!
(・Д・)ノ报道
第一煎粉不好吃，记得小时候在桃园路二手市场那得小棚子吃的特别香，现在没有了，感觉小时候吃什么都香，现在都不好吃了
我12年前就去内蒙古工作了，后来在内蒙古成了家。还记得小时候吃的第一晚煎粉是铁合金北头，那时候煎粉是7分钱一碗，没有勺子，用的是铁丝拧2个叉扎着吃。
看着就香，可惜吃不到，多想回到吉林吃吃东北饭，听听东北话。嗨你老家太远了。
相当好吃了。
在外地可以自己做啊，很简单的东西
是可以自己做的，但是味道和吉林市的比差远了。请教有市民秘方吗
报道，，，，一年多没吃，馋蒙了，
我两年没吃了。馋
我老去一家煎粉店点一碗煎粉然后让他送到旁边的串儿店 前几天我让她给我炸了一碗煎粉 不是炒的哟~~那口感~~和炒出来的完全是两个感觉。六面都炸酥了 然后配上浓郁的麻酱 一碗下去 别提多美了
我爱吃凉粉。。以前卖煎粉的都有凉粉，结果现在很多人不知道凉粉是什么了~~
登录百度帐号推荐应用
为兴趣而生，贴吧更懂你。或北京哪里有卖吉林的煎粉或者炒粉的地方跪求了~~_百度知道}