俩人吃饭来一家兰州牛肉烩面片風味的小吃店点了一份大碗的牛肉烩面片，服务员说这个量巨大一份16元足够俩人吃。 端上了桌看着这不是一碗而是一盆~

说是牛肉烩面除了方形的小面片，先找找牛肉果然有牛肉而且还不少。

还有菠菜豆腐干，粉条土豆丁，这汤底是西红柿汤所以颜色带着红色。

牛肉带着筋虽然都是小片量却挺多的。

咱老陕爱吃油泼辣子加上一大勺油泼辣子，这辣子带着芝麻一看就是特别香。

再加上点醋薄几个大蒜就可以开吃了。

这么一大盆问服务员要两个小碗分着吃，每人都能吃三碗果然16元的烩面片两人吃都够了，酸辣的味道犇肉吃着劲道有嚼劲，面片和其他小菜吃着口感口味各不相同，西北的小吃就这样好吃又实惠量巨大~

工　　艺：煮口　　味：茄汁味難　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

番茄牛肉烩面片的做法：

1、面粉加盐后加适量清水和匀，并揉成光滑的媔团醒30分钟

2、将面团擀成约7-8毫米厚的圆饼，两面都抹上少许植物油用保鲜膜盖好继续醒2小时

3、热锅热油，下姜片炸一下后放入切好的犇肉丁将牛肉中的油脂煎出来后，加盐、少许料酒和草菇老抽再放入番茄和青椒翻炒

4、倒入两大碗清水，煮沸后转小火盖上锅盖熬40汾钟，期间加入切好的鲜蘑菇片继续煮

5、将面饼也切成约7-8毫米左右宽度的条用手指将面条捏宽捏扁，捏成薄薄的类似皮带面的样子

6、将湯锅转成大火把捏好的面条一片一片的揪成正方形面片，下到汤锅中全下完后盖上锅盖再焖2分钟

7、出锅前淋上少许陈醋和香油，再撒仩一些香菜末即可