时代在发展现代化生产越来越普遍，从以前的老油房改成了全自动榨油机，现代市场上热榨油和冷榨油那个更好开个小油坊的话是热榨好还是冷榨好，那么压榨更受市场欢迎?热榨油和冷榨油用的榨油机是一样的吗?

　　咱们先说冷榨油冷榨油是指未进行加热直接经榨油机压榨然后进行过滤，提取的喰用油压榨的工艺为冷榨法。

　　1、避免高温压榨中油脂、糖类物质的降解以及蛋白质的变性所带来的有害物质油脂里面的活性成分嘚以保留，如VE甾醇。

　　2、避免了高温而导致食用油颜色变深或出现糊味现象

　　3、无需精炼，只需要简单的过滤处理即可保留了油料中的营养成分。

　　4、低温使油料中的不饱和脂肪酸有效的保留更易于人体的吸收。

　　5、冷榨法压榨的食用油大部分为茶籽油、橄榄油等

　　现在说说热榨油，热榨油指在油料进行加热后一般达到120-130°左右经榨油机压榨，并通过离心式滤油机过滤后的食用油，压榨的工艺为热榨法。

　　1、提高食用油的口感，香味浓郁

　　2、高温引起蛋白质变性，大大降低了食用油油中的多不饱和脂肪酸的含量甚至产生反式脂肪酸。

　　3、食用时不会出现起沫和溢锅的现象

　　4、热榨油属于常见油，如花生油、芝麻油、菜籽油热榨和冷榨的區别等

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