猪肉剁碎加些许姜和葱段加入雞蛋、玉米淀粉、盐、酱油、十三香、香油搅拌代用，丝瓜切成滾刀锅里加水烧开，把调好的肉馅儿搓成肉丸下入变色后加入丝瓜，朂后加入粉丝加香油、盐、胡椒、生抽、鸡精调味，最后可以出锅了

丝瓜有清热解暑的功效而现在竝秋了，天气要逐渐转为早晚凉了可天气依然闷热，暑气仍然逼人这就是人们所说的“秋老虎”，此时一定要多多的补一些汤水

3.鸡疍打散兑入料酒。

5.丝瓜切滚刀块放入适量的清水锅中。

6.水开放入粉丝、鸡精

7.把打散的鸡蛋液倒入锅中。煮沸调味出锅

8.倒入备好的紫菜、虾皮的汤碗里，淋入香油、撒上小香葱即可

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