南瓜是常见的蔬菜富含β-胡萝卜素且高纤维低卡路，是理想的养生食材今天生活妙招网小编就来介绍一道经典的家常菜，不用复杂的工序与调味只能掌握一些小秘訣，口感绵密、快速入味又保持形状的和风南瓜煮就能轻松端上桌啦！　　

食材：南瓜1/2颗350g、二号砂糖1大匙、酱油1大匙、海盐少许、盖过喃瓜的水量300ml、橄榄油适量。

1.将南瓜表皮刷洗干净切半。汤匙挖取瓜囊和种籽用削皮刀或菜刀将南瓜皮如图适度削除。切适口大小(南瓜带皮煮，可以保持南瓜的形状)

2.南瓜带皮那面朝下平放，加入盖过南瓜的水量盖上锅盖，中小火煮滚后转小火续煮3分钟，熄火闷半尛时(利用锅中余热将南瓜闷熟)

3.再开火煮滚，先加砂糖煮一下再加酱油、海盐和橄榄油，可以更快煮入味续煮3分钟，熄火闷凉味道哽好。

1.煮的时候不要一直翻动南瓜可以保持南瓜的形状。

2.南瓜富含β-胡萝卜素加些橄榄油可以提高吸收率。

3.锅中剩余的煮汁可以用於煎蛋、炒饭或煮面等的调味。　

4.橘橙色泽的和风南瓜煮咸甜滋味、口感绵密，温温吃或放凉尝都好做为便当菜也十分适合。