1、丝瓜切斜片，鸡蛋打散大葱切片备用；

2、坐锅，热油放入鸡疍炒熟，盛出备用；

3、坐锅热油，放入大葱炝锅放入丝瓜片，炒至丝瓜透明放入鸡蛋炒匀，放盐出锅。

丝瓜是夏季开胃的食物之一口感鲜滑清凉防暑，可以和鸡蛋做汤喝那么吃丝瓜有什么好处?丝瓜的功效与作用有哪些?

丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分能保护皮肤、消除斑块。

建议平时饮食上注意多吃丝瓜对皮肤好，对调理月经不顺有帮助

丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口并且囿通经络、凉血解毒的功效，不仅可以用来炒还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选择

润肤美白:保护皮肤，消除斑块防止皮肤老囮，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。

健脑益智:有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

活血通络:有止咳化痰、凉血解毒的作用外用可以止血消炎、女性多吃对调理月經有帮助。

解毒消肿:丝瓜藤味苦性凉有通筋活络，祛咳镇痰的作用丝瓜络味甘性平，有清热解毒利尿消肿的作用。