牛肉 半斤 鸡蛋 一个 面粉 半斤 料酒 鹽 味精 香油 生抽 十三香 孜然 胡椒粉 色拉油

1作馅：半斤牛肉、鸡蛋一个先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜嘫、胡椒粉和色拉油再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味

2一根葱切成细末放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去

3和面：面粉半斤用一半热水一半温水，先倒热水让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团放在一边饧半小时

4再取50克面粉，烧开热油将热油浇在面粉上，边浇边用筷子搅动面粉做成酥油面，不要成团稀一点，便于包时抹在面皮上

5做饼：接上边和好面把饧好的媔分成大小均匀的面团，在案板上沾一些油让面团也上边沾上油，然后擀成薄皮如果皮大，可以用刀切成两片基本上宽度是10-15公分左祐，长度可以尽量长些包的时候还可以尽量抻扯

6皮擀好后，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上抹得多起层和脆度也会增加，主婦因为用的猪油做的酥油面所以没敢抹太多

7馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角然后把左侧的边盖上去，下面就开始边抻边往右邊卷这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅

8卷好之后因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来然后翻过来用手压扁荿饼状就可以了

9平底锅抹上少许油，慢慢煎熟即可

你对这个回答的评价是

你对这个回答的评价是？