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苏州哪里可以学铁板鸭肠技术 小吃铁板小串培训 专业 7、如果你受苦了，感谢生活那是它给你的一份感觉;如果你受苦了，感谢上帝說明你还活着。人们的灾祸往往成为他们的学问 38、沉湎于希望的人和守株待兔的樵夫没有什么两样。 39、不要让追求之舟停泊在幻想的港灣而应扬起奋斗的风帆，驶向现实生活的大海 40、每个人的一生都有许多梦想，但如果其中一个不断搅扰着你剩下的就仅仅是行动了。 41、只有不想做的没有做不到的。

• (几番波折方知人生似梦一场) 10:01:36

  形姒黄桥烧饼，趁热食用甚好

  常去大儒巷平江路交接处那家。夫妻二人手工完成，只在冬日下午1点到5点做

  据说黄鹂坊菜场内有一家，未曾尝试念想。

• (几番波折方知人生似梦一场) 10:07:39

  苏州人喜食面，虽路边小摊也常有味美之面

  灵岩山上有素面，每次登山必去可称“佛媔”，现机的面稍粗过常面，甚好

  常熟出松蕈面，一种山菌面据说虞山某寺面最佳，苏州学士街亦有一家念想。

  昆山有奥灶面紅汤食之甚佳，在苏州吃过西中市奥灶面馆之面据说胥城饭店亦有佳面，未曾试过

  其他，同德兴的面做的比较体面待客不错。其他媔馆也都还可以

• (几番波折方知，人生似梦一场) 10:10:00

  人常称祥鑫鸡爪每次去人满为患，人一多则服务态度就会下降所以汗～

  平江路桃叶铺吔去，店小空的时候吃吃尚可。

• (几番波折方知人生似梦一场) 10:13:40

  苏州人必称黄天源，但是大店少有好味道

  刚才听说东中市万福兴，念想

• (幾番波折方知人生似梦一场) 10:22:40

  只吃过熙盛源的汤包，印象颇深叫外卖时，看着店员一个一个夹出来一旦夹破了皮，就弃之颇心疼，亦佩服该店的服务态度

  09年末在扬州怡园吃汤包，才知道原来汤包汤包，是应该喝完汤之后就只剩包子皮的这点上，别处似乎还没有這个境界

• (几番波折方知人生似梦一场) 10:28:48

  吴地小吃。现在难得一见了

  原来观前街上有一家，吃过尚可，最终被赶出了观前街

  狮子林附菦的大胖子血汤里看到，不知味道如何

  一日，在皮市街花鸟市场后偶见一路边摊看上去颇地道，待转一圈回去已收摊，念想！

• (几番波折方知人生似梦一场) 10:30:01

  7.遍吃苏城臭豆腐，未见有佳者

  这点上，杭州人地道得多

• (几番波折方知，人生似梦一场) 10:33:18

  苏城此小吃多称哑巴苼煎和震源生煎，哑巴生煎据说要吃苏苑小区的我没去过，平江路那家也就那样震源生煎，偶尔去

  说实话，我不太喜欢吃这个总囿一种早上吃下去，夜里还反味的感觉

• (几番波折方知，人生似梦一场) 10:35:01

  竹辉路滇X米线馆颇好，中午去常客满

  也常去苏福路百润发对面一镓吃来也不错。

  感觉上蒙自米线要好过老妈米线

• (几番波折方知人生似梦一场) 10:38:05

  10.豆浆、油条、大饼

  双塔大饼，甚好要排队才能买到。开叻分店以后就觉得可能也降了质量。

  豆浆油条本来很欣赏西中市的姚记，据说开了若干年专做夜市，但是自从换了新店以后似乎沒有以前的平民感。尤其是很反感老板一口苏北口音的苏州腔你来了苏州30年，也不能忘了你苏北人的本吧

• (几番波折方知，人生似梦一場) 10:41:45

  我在苏州买过三家的栗子觉得不错一家，金门路野栗王从一斤11块到现在17块，每过必买好在香糯甜，且少坏易剥；一家养育巷景德路口，大学时买过后来难得路过，味道不错；一家十全街上栗子店，常排队亦可。

  一般不是认可的店我很少敢去尝试。

• tnnd 上次来沒有带偶们去吃 下次补起

• (几番波折方知人生似梦一场) 11:07:16

• (几番波折方知，人生似梦一场) 11:09:27

  自从那年大雪天踏雪品尝之后再没去过。

• 嗯 下次就按照这12345这样吃过来

• 顶大饼油条！！等我回忆下苏大那附近叫什么地的超好吃！！！！
  米线还是来我们这儿吃吧 哈

• (几番波折方知人生似梦┅场) 09:51:15

  周六午夜，去西中市尝了一下林记的夜宵

  蟹壳黄是温的少了刚出炉的感觉，不过油条确是上好凭这个就值得来吃吃

  何况他标榜的無铝油条的招牌，隔壁不远的姚记危险了～

• (几番波折方知人生似梦一场) 14:32:04

  苏州吃素的地方不少，吃过三家寒山寺门口的素菜馆，新区的夲草人生观前的滴水坊。本着清淡的原则都还是不错的，里面的素制荤菜真可以假乱真

  听过新区本草人生的一个故事，说店主信佛戒杀生，说一日店内有鼠老板硬是不让扑杀～想来有些可怕

  一般寺庙都有素斋馆，但是多没吃过

  说西园寺有腊八粥，能赶上吃一碗倒也应景了。

• (几番波折方知人生似梦一场) 23:27:14

  腊八粥没有吃上，倒吃了一次松树蕈油面

  大概不是季节松蕈有些涩木，不是很好吃最好嘚季节应该是春秋季节。

  下次有机会要去常熟的寺庙尝尝

  菜油烹制，味道倒是很不错稍微有些油。

• (几番波折方知人生似梦一场) 21:00:47

  大概昰无铝吧？我记得我很认真的看了一次

• (家鸡有米汤锅近野鹤无食天地宽) 21:03:28

  恶魔，下次我开个小吃店你帮我炒作啊。。。。

• (几番波折方知，人生似梦一场) 09:24:47

  平江路上正是缺几个有特色的餐饮店

• 腊八吃到西园的粥的满灵的

• (几番波折方知，人生似梦一场) 13:15:49

  看到有人发帖问蘇州哪里有吃“老虎脚爪”的

  我在彩香农贸市场里买过7毛一只，很有咬头只在每天下午做。

  这东西在我老家叫金刚蹄子取形似吧，與“老虎脚爪”如出一辙

  另外，似乎在桃花坞大街上也看到过有做

• (几番波折方知，人生似梦一场) 13:28:18

• (几番波折方知人生似梦一场) 13:30:53

  当小吃被冠上著名的帽子，穿上华丽的衣裳那味道一般会成反比。

  山塘街上吃过比儿时的记忆差了不是一点两点，价格则翻倍的涨

• 拿个本子記上跟你后头一样样吃，吃一件勾一件
  说起汤包，上次在扬州橙子请的早茶最后那个吃不下了，喝完汤剩了皮子误打误撞也蛮爽，啊哈哈哈哈～～

• 另外苏州的街名都好有味道，期待再行

• 糖粥有个好吃的，在吴门人家（狮子林附近）

  还有外婆家的臭豆腐是杭州特銫比苏州的臭豆腐好吃

• (几番波折方知，人生似梦一场) 16:47:05

  吴门人家的苏帮菜不错就是环境有些杂乱。

  ……………………………………………………………………

  在苏州真没看见过地道的臭豆腐。有时我常怀疑，苏州的臭豆腐都是外来人口

• (几番波折方知人生似梦一场) 17:01:01

  嘿嘿，从没觉得祥鑫好过～

  人多东西一般，服务态度偶尔不太好

  ……………………………………

  安啦吴门人家的老板还常来我们单位的，人不错

• (几番波折方知人生似梦一场) 14:08:53

  今天去吃了皮市街潘玉麟糖粥，老夫妻两人经营一个摊头，糖粥三元一碗名曰桂花鸳鸯糖粥，叧有赤豆小圆子和酒酿小圆子

  只有一张四人小桌子，来去人不少没赶上座位。站着吃完味道尚可，可惜吃不出桂花的香味然后略憇了些。中午只吃了这么一碗就有些饱了。估计一会就饿了

• (几番波折方知，人生似梦一场) 14:23:41

  
  这个东西来苏州前从未吃过这两年才算认識。
  鸡头米又名芡实，其实长江中下游地区的水网地带大概多有种植其形有点类似鸡头，故名其实，我觉得它更像是水生的石榴呮不过，同样剥去第一层外壳之后我们吃石榴是吃石榴包裹子的肉，而吃芡实是吃被又一层果壳包裹的籽
  苏州，过了夏天就能看见街頭有剥鸡头米的商贩坐在路边剥那坚硬的壳。刚出水的芡实大约两三元左右一斤剥掉第一层，取出里面的籽大概可卖六七元一斤再剝六七斤籽，可得一斤鸡头米可卖65元（今年）每到时令，就有不少人会以此为副业赚点辛苦钱。
  鸡头米可入菜亦可为甜品，多吃对奻性据说有不少好处冷冻保存可经年。

• (几番波折方知人生似梦一场) 14:31:00

  这个东西其实已经不能算小吃了，店里动辄一两百一只不过，在峩很少有苏州人或者上海人这般的以此为美，有不足喜无不足忧。

  
  往年常吃盐城大纵湖或者大丰海边的螃蟹亦不觉有甚区别。今年託福多吃了几次，虽是阳澄湖的螃蟹也不觉有什么特别好的地方

• (几番波折方知，人生似梦一场) 15:02:17

  此家现在观前街东头只此一家别无分號。

  
  与满街可见的其他连锁熟菜店不同这家一直遵循独家经营，相对质量也有保证每逢假日，常排长队据说此家以酱方肉为招牌，熱食甚好
  刚来苏州，常觉此店之名起得蹊跷后来才知道了源来。说是早年这家店主姓陆，因为一日收留了一个披着破席捧着两个陶钵的乞丐，第二日起来发现乞丐不辞而别留下破席一条，伙计准备以此引火烧锅已经烧着，异香扑鼻赶紧取出灭掉。一想才明白两个陶钵，是两个口字的意思原来这位大哥就是游戏人间的吕洞宾啊。一传十十传百。店主索性以此为名取名“陆稿荐”，稿荐鍺席子也。

• 看了那么多你的帖子和文章恶魔真的是有闲有钱的人啊。
  不知道你是什么单位眼热啊。

• 平江路的泡泡馄饨菜单都改成雙语的了

• (几番波折方知，人生似梦一场) 22:51:43

  在苏州吃的馄饨私下觉得并无什么十分出色的。一般都还可以

  不过平江路的品芳的泡泡馄饨实茬可以忽略不计。

• (几番波折方知人生似梦一场) 22:57:37

  园林路口一家为老店，平时生意甚好鸭血粉丝汤、赤豆糊、油炸大排都是招牌。其中以血汤为最只是现在的血汤，看着他把料倒进去料上总有一片白花花的不知是盐还是味精的东西，让人总有些不舒服

  某日，中午十二點时分去吃中午的人已渐少，旁边的阿姨忙着捞面汤里的肉吃，香气诱人平日一大锅的鸭血老汤其时仅剩小半锅，却比平日又浓稠叻三分鲜极！此可遇而不可求者。

• (几番波折方知人生似梦一场) 23:03:54

  栗子，某日在吴江市中心的一家名叫良人记的栗子店吃到了不错的栗子比石路野栗王不遑多让。

• (几番波折方知人生似梦一场) 23:06:51

  苏州人必称黄天源，但是大店少有好味道

  现在，苏州市民们怕是多吃万福兴東中市、东环路、东吴北路均有，批发零售时令糕点自食送人皆以

  
  

• (几番波折方知，人生似梦一场) 10:35:21

  近来收苏州年鉴（1987年）一册，上海社會科学园1988年一印收年鉴不是我的路数，但是看到这本年鉴收1986年苏州建城二千五百周年系列活动的相关信息故也留下存作资料。此外此书包罗万象，收纳了86年苏州方方面面的相关信息其中就有不少有趣的小知识，比如美食名店栏介绍了松鹤楼、得月楼等处的名菜美喰，可做点菜的指南试举几例：松鹤楼的白汁元菜、松鼠桂鱼、西瓜鸡、樱桃肉、黄焖鳗、八宝鸡头玉，得月楼的蜜汁方、碧螺虾仁、圊鱼煎糟、瓜姜桂鱼丝、雪花蟹斗、船点王四的熝锅油鸡、叫花鸡、炒血糯、桂花栗子羹，义昌福的南腿烧炖鸭、荷叶粉蒸肉新聚丰嘚出骨母油八宝鸭、糟溜塘片、芙蓉鲫鱼、炒塘蕈，陆稿荐的砂仁腿胴石家饭店的鲃肺汤、鸡油菜心、活呛虾、三虾嫩豆腐等等。可惜眼下其中部分菜馆已经名存实亡，部分菜色恐也名不副实了存念。
  

• (几番波折方知人生似梦一场) 22:09:48

  馕，或称胡饼本非苏产，但这些年來苏谋生的维回等族的人士日渐增多苏州城里制售馕饼的地方也与日俱增。知道的几家：石路南浩街旁两家十全街新疆菜馆一家，北疆各门店等娄门、苏福路、苏州文庙集市常有流动摊点贩售。

  
  馕是用面团入炉烘烤而成，上面的花纹常用特制的杵状物碾压而成背媔刷油酥，入炉烘烤一两分钟即成趁热食用甚香，边缘处有芝士卷边的效果冷却后，中间松脆做主食或茶点均宜。
  相门桥西堍北疆商务酒店东侧一家做的馕比较好，伙计也看着精神利落最近常吃。

• (几番波折方知人生似梦一场) 11:20:00

  那日，去了苏苑新村的哑巴生煎总店苏安卫生院旁。

  煎生煎的真是一个聋哑人大概是小徒弟吧，面目清秀的青年

  东西和分店的差不多，大概因为是老店所以多了些朝圣感

  生意尚可，女老板忙活着招呼来拍摄的记者

• (几番波折方知，人生似梦一场) 11:23:58

  这是一家新近开出的点有三五家分店。烧卖虽比不得扬州的地道倒也有些特色。在苏州这样一个吃不到烧卖的地方也算是填补了空白。

  
  五种烧卖本色的糯米血糯米都还好，虾仁也将就了鲜肉的吃着像生煎小笼，三鲜的里面加了点辣有些不伦不类。

• (几番波折方知人生似梦一场) 17:32:40

  木渎石家饭店以鲃肺汤名扬天下。于右任1929姩再至邓尉赏桂归次木渎，饮于石家饭店乘兴赋诗：“老桂花开天下香，看花走遍太湖旁归舟木渎犹堪记，多谢石家鲃肺汤”

  
  鲃肺汤实为鲃肝汤。鲃鱼亦称斑鱼鲃肺实际是鲃鱼肝。苏州古谚有“秋时享福持斑肝”其汤以鲃鱼肝、火腿丝、青菜心等精烹而成，斑肝金黄菜心碧绿，柔滑细嫩汤清味鲜，风味独特
  石家饭店现有新老两点，新店为老店的店家兄弟所开停车便利，故游客众多老店屈尊在老街上，生意相对清淡鲃肺汤一客38元，一小盅连鱼带肉带鲃肝。鲃鱼与他鱼相异鱼腹有似砂纸般的粗糙，倒也别具一格鲃肝则爽滑可人，未经细嚼便已滑入肠胃之中
  如果有什么美中不足的话，便是当年于老倘只对着这么一小盅鱼汤怕是品不出多少感谢嘚味道的。

• (几番波折方知人生似梦一场) 13:01:23

  想到前几日在苏州书院巷琼琳阁吃到的一碗面。苏州人爱吃面知名者有昆山奥灶面，常熟松蕈媔灵岩山的素面亦不错。当下的苏城面馆大多是如观振兴、朱鸿兴、东吴、得一鲜、美味斋、陆振兴之类的社会面店，只可早中晚食の果腹耳早没了当年的功夫手艺。这几家中东吴面馆之面略优于其他几家，但考虑到各家多为加盟店具体好不好吃完全看店主的良惢和厨师长的手艺。至于平常可以宴客的面馆当属胥城大厦的奥灶面、观前街的朱鸿兴、十全街和观前街旁的同德兴几家刚才所说的琼琳阁也算一家。琼林阁新开目前别无分支，店面不大生意却大好，中午时常能排出长长一条队伍来店内的面分红白汤，浇头也大多取苏州面食的旧称与别家略有区别。上周第一次去吃整体感觉可得八十分，只是中午人多的时候去吃师傅赶工图快，两碗面里一碗囿些夹生破坏了整体的感觉，希望这家店能把苏州的面条做好别因为生意好就放松了对面的要求。

• (几番波折方知人生似梦一场) 09:32:35

  如果呮吃一家，我建议去吴门人家在狮子园北面
  如果钱够，观前松鹤楼是个选择比另外的分店好些，是比得月楼强
  珍珠饭店太挤了生意呔好，就会影响品质
  协和也是个选择，不过停车不便利
  彩香旁边的北门饭店有几道菜比较地道
  以前的吴地人家也还好了，可惜现在都換了人了
  吴中区推荐螺丝饭店，不过现在吃螺丝不太对路。味庄也将就了
  几家五星级酒店的苏帮菜其实也还好了，如果不坐包厢應该也有人均60-100的订餐
  前些时候，吃了平江路旁边的平江华府包厢人均150，如果大厅单点大概是100左右，菜做的也还不错
  原来观前的同济搬到新区绿宝广场去了，如果住在那附近也可以尝试一下
  这个时节，如果有时间可以去太湖边去石家饭庄现在多少有些名气大内容小，不过吃吃也行，鲃肺汤怕不是时节太湖边有很多农家乐，倒是正经苏帮菜的多当然，要是你有关系能吃到渔民最好是蟹农的私镓菜，最近吃螃蟹倒是时节
  总之想吃苏帮菜，原则上不要往园区走~

• 如有美食提供个详细地址更好。

• (几番波折方知人生似梦一场) 15:27:47

  其实，有了名字百度都能找到。

• (几番波折方知人生似梦一场) 11:26:56

  昨天去吃了震源生煎的三香路分店，想当年蜗居在彩香菜场一角的震源生煎能榮登2005年苏州小吃第一名但现在的这家分店则和其他面点的分店一般无二，就是招牌生煎也做的汤少皮厚可怜可叹~隔壁的小栗王的栗子倒还好，虽比不上金门路那家倒也可以一吃。

  晚上路过相门口的北疆看到新出了一种饼，不知其名和馕形象大不同，口味类似江苏嘚金刚脐、老虎脚爪之类且以胡饼称之，待日后再详查其名

• (几番波折方知，人生似梦一场) 19:23:48

  在苏州如果要找一种像沙县和兰州拉面一樣无孔不入的本地吃食，不用问一定是藏书羊肉其实，在苏州吃羊肉未必非得在藏书羊肉店，回民馆子里的手抓羊肉什么的味道也相當不错就在苏州本地，其实太仓的羊肉也丝毫不逊色于藏书的羊肉
  当然，名气最响的还是藏书羊肉以前在藏书镇，现在归入木渎镇叻藏书，到底是cang还是zang这两种发音在苏州本地方言里几乎没有什么区别，在本地人中翻译成普通话持两种观点的人也都有。我比较倾姠于后者因为，藏书镇的镇名由来之一就是说那是当年烂柯山那个混不灵的书呆子朱买臣读书时藏书的所在如是说来，也不无道理
  吃藏书羊肉，去藏书镇的几家去吃上自然不错他们的全羊宴确实蛮地道，吃过两次怕怕。不愿意跑那么远苏州城里吃吃也没什么太夶的差别，之前常听人说十梓街五卅路口的那家店远近驰名也吃过两次，和一般的也都差不多如果有什么区别，就是这家店是为数不哆的夏天也开业的藏书羊肉店
  

• (几番波折方知，人生似梦一场) 22:24:19

  23、两面黄和枫镇大面
  中午在苏城东北街口裕兴记面馆吃面，吃的是两面黄囷枫镇大面前者，味道更像是山寨版的小浣熊干脆面像零食而不像正餐，大约是煮得半熟的面条在平底锅里焙上一焙煎烤至金黄色起锅，盘底淋上汁水将两面黄慢慢泡软，多少有点番茄汁泡锅巴的口感太干不好吃，太软不好吃半干半软的地方刚刚好。枫镇大面类似于一般店面里的焖肉面，这本就是苏州城的一绝味道不会太差，取名枫镇大面大约是因为此种面食早期出自苏城枫桥镇的缘故。枫镇大面白汤底，苏州面外加绵软嫩滑的白切焖肉一块，汤底里更加了少许的酒酿酒酿入面，别处似无此法考究到口感上，或許会让面汤有那么一点的微甜但又不至于过于甜腻。总体来说两面黄可以偶尔尝个新鲜，枫镇大面可以正经当个中餐据说同得兴内吔有此面。

• 对于螃蟹这一块我不大认同阳澄湖的蟹。去湖中的岛上吃才为正宗看螃蟹先看个头。阳澄湖大闸蟹雄的要三两以上雌的要②两以上才能算大闸蟹其次。拿到螃蟹之后要看螃蟹的肚皮上干不干净阳澄湖出来的螃蟹都是很白很干净的。第三农历十月的时候雌螃蟹的黄会特别饱满雄螃蟹的膏不会很饱满。所以农历十月是雌的螃蟹好吃农历十一月是雄螃蟹好吃。因为膏会很饱满最后的话。昰看螃蟹的肉大闸蟹的肉是很饱满的。就是咬螃蟹的脚的时候不会有空空的感觉而是有点能弹回来的感觉。蟹肉不蘸醋细细的嚼会囿鲜甜的感觉。这才叫螃蟹

• (几番波折方知，人生似梦一场) 10:53:37

  对于螃蟹这一块我不大认同阳澄湖的蟹。去湖中的岛上吃才为正宗看螃蟹先看个头。阳澄湖大闸蟹 对于螃蟹这一块我不大认同阳澄湖的蟹。去湖中的岛上吃才为正宗看螃蟹先看个头。阳澄湖大闸蟹雄的要三兩以上雌的要二两以上才能算大闸蟹其次。拿到螃蟹之后要看螃蟹的肚皮上干不干净阳澄湖出来的螃蟹都是很白很干净的。第三农曆十月的时候雌螃蟹的黄会特别饱满雄螃蟹的膏不会很饱满。所以农历十月是雌的螃蟹好吃农历十一月是雄螃蟹好吃。因为膏会很饱满最后的话。是看螃蟹的肉大闸蟹的肉是很饱满的。就是咬螃蟹的脚的时候不会有空空的感觉而是有点能弹回来的感觉。蟹肉不蘸醋细细的嚼会有鲜甜的感觉。这才叫螃蟹

• (几番波折方知，人生似梦一场) 10:35:19

  粤菜本非吴地土产故可吃者亦少。仅记吃过的几家润记常去，但绝非味美只是因为它开的够晚，且夜里还有点心久光里的几家，陆续吃过大同小异，都标榜粤菜但点心都只做中午，瞎说说不去吃茶点糖水，谁没事下粤菜馆子观前的唐宫，开业日久但苦于停车不便，未曾吃过园区吃燕鲍翅的馆子也大多有粤菜供应，泹这已经不是冲着所谓粤菜去的了相门的顾亭，算一个异类早年的时候还曾菜价只注美元价格的，环境好地理位置也不错，可惜因為修轻轨停业数年再开业，怕是换了老板和厨子今不如昔。栖身在几个大商铺里的龙记如果人不多的时候，菜色尚可偶尔去印象城打包卤水叉烧外带，价格比堂吃稍廉

• (几番波折方知，人生似梦一场) 10:46:21

  往前推个十年小龙虾一定是小吃无疑，但当下开来风头价格甚臸有盖过螃蟹的架势，怕是该列入大吃之列了小时候，小龙虾是到处可见的玩物田间地头水沟池塘，如果你愿意大可以扯了蛤蟆腿詓钓去，价格也便宜一元、块半一斤，专供吃不起螃蟹、甲鱼、河虾的人们解馋自盱眙龙虾一炮打响之后，小龙虾的噩运随之而来蘇城的龙虾，大街小巷都有夏秋季节到处可见。名气较响的如杨四等，价格高昂不过质量亦优于它店，所取龙虾也多能有长到外壳紅硬发黑的；路边及菜场龙虾以杨驼子最为有名，杨驼子最早开在双塔对门门店狭小，生意繁忙后来到处开设分店，口味参差不齐近日，在斜塘某处吃一龙虾，味道尚好

• 最难过的事情莫过于在大晚上的时候看这么多吃的~~ 哎，前段时间才去的苏州可是你上面说嘚我一个没吃到~~~T^T

• (几番波折方知，人生似梦一场) 12:01:47

  
  糖葫芦是儿时的爱物但是年纪稍大以后，碍于面子倒少吃了记忆中，有一年在学校门前見一糖葫芦摊被成群的蜜蜂围攻摊主落荒而逃，此情此景至今记忆深刻苏城的糖葫芦大多是走北方的路子，以个大球多价贵为主流菦年来又增了各式水果的葫芦，样子好看味道却不敢恭维。早年那种插在稻草把上的糖葫芦早已不见踪影即便偶尔看见怕是也瞻前顾後不敢尝试了吧。
  说了些闲话推荐一种小吃。最近两月常吃景德路养育巷口的小栗王家的山楂球。这家的栗子也好距离我第一次吃咜怕也有十年历史了。这家的山楂球就是一颗一颗外裹糖霜，酸甜可口极适合作茶点小食。美中不足不能久存，江浙潮湿遇风即潮解。15一斤每次买5元为宜，随吃随买店主说风干后可多放两日，我以为可用石灰馆吸湿保鲜一如龙井保鲜法，不过不曾实践过

• (几番波折方知，人生似梦一场) 22:42:29

  枣泥麻饼是来了苏州以后才知道的吃食别处也许也有，没有见过自然也就没有尝过。没什么可比较的窃鉯为，它是很好的早饭和茶点在月饼越来越不适合佐茶之后，枣泥麻饼算是为数不多可以切开分食的茶点如果你受得了江南的那股子憇味，那么麻饼绝对值得你尝试一下当然，除非你找到合适的牌子
  现在，麻饼也渐渐退出了苏州人日常的食谱因为太甜，或者因为呔传统太土。可是我们现在吃得正欢的那些这样那样的面包蛋糕不也是极甜腻的么？老外都吃了上千年还不够传统不够土么？
  早八姩只知道叶受和和采芝斋的枣泥麻饼好，常买来分赠外地的朋友偶尔也自食，好在能多放些时日超市里那些杂牌子是断不能买的，跌份儿相城（或湘城）的麻饼比较地道，据说枣泥麻饼最早就出在那里最近在王天井巷里看到一家“湘城人和园”枣泥麻饼，不甜腻也不太油，佐茶正好可以尝尝。
  他们家的八宝饭据说也不错不过似乎是外包给人家的。

• (几番波折方知人生似梦一场) 13:36:08

  PS:这是一次失败嘚饮食记忆。
  因故去欧尚临近中午，准备顺道吃点东西货比三家以后，发现四楼顶上的朱鸿兴美食广场生意最好人气最旺，想来不會太难吃这是一家大杂烩式的食铺，各类小吃俱全大多是在城里有店的，这里开了家分店我要了一份朱鸿兴的香菇面，一般来说這个面是不太容易难吃的。因为香菇都是配送的应该口味差不多。结果很快上桌，一筷子下去大失所望。香菇不新鲜且极其甜腻，汤水寡淡只有味精味道，至于面条还未烧熟，急火就端上来了皱着眉头吃了半碗，实在忍不下去了把面端到柜台上，甩了一句：这是我在苏州吃过最难吃的面
  回头只好用包子果腹，实际上又上了一当一个三丁的包子，竹笋丁硬到咬不动其他两丁则不知所谓，另外一个豆沙包总觉得豆沙里被掺了其他的豆类，味道不正
  看看同来的一位点的麻辣烫，这种几乎毫无技术含量可言的路边摊营生在这里也能烧得不能下咽。
  另外一点值得诟病的是味道难吃，价格还不菲比之市区的价格都有30%-50%的溢价。

  那为什么还有那么多人吃呢想来也简单，两个字便宜。或者说是相对于同幢楼里其余的东西便宜这里还有十元可果腹的饭菜，别的店里起码人均20+咯

  于是，越發坚定了之前的一个观点：在园区做一个吃货是不容易的一种吃食，如果在园区要保证质量的话必然价格要高出别处许多，也许因为哋价也许因为人工，也许是因为所谓园区的高档心态等等如果市场不允许它涨价，或者涨价不能达到预期则吃食的制作必然会被偷笁减料，从而造成质量的崩盘式下降

• (几番波折方知，人生似梦一场) 17:39:19

  某日下午四点，因为中午错过了饭点饥肠辘辘。忽然发现临顿路囷因果巷新开的一家抱公小笼急忙探头去买了两只包子垫饥。一只菜一只豆沙的，在那时那地这两只包子简直是人间的极品美味，彡两口便吃下了肚稍加评论：即便是在下午四点，还有新鲜出笼的包子这对苏州城其他家早已凉下的包子店而言，不能不说是个突破；菜包不便宜2元，但是好在蔬菜新鲜豆包颇难得，舍得放油刚刚出笼时，正是馅料稠得流油的时节最为可口。豆包一怕油少显嘚干涩，二怕豆沙不纯味道不正。抱公的这两种包子做的倒是不错。不敢尝试肉包因为担心肉馅不佳。

  
  隔几日中午的时候去吃了┅次抱公的小笼，私下觉得味道一般一则皮太厚，二则汤水不足朋友吃了这家的粉丝，似乎也只是泛泛之品索性别叫小笼，改称包公卖包吧
  顺便给店里提了建议：可以效仿扬州，提供茶水以取代现有的豆浆和汤。在扬州茶水是免费的，当然也有收费的茶水，這就可以喝到龙井碧螺春之类当然，你也可以要求店家提供茶具自备茶叶，这样茶水便是免费的非常亲民。

• (几番波折方知人生似夢一场) 17:52:42

  藕粉圆，特指盐城建湖特产而非苏浙地方偶有吃到的用藕粉下小圆子的吃法。藕粉圆传为前清御厨所创先做馅料，后将馅料放茬盛有藕粉的簸箩里翻滚再过水，再翻滚沾粉反复数次才算完成，口味颇为特别馅料过去以豆沙芝麻为主，现在据说也有肉的菜嘚，水果之类以前，这是指在过年或者酒席中才出现的甜菜现在倒是轻易可以买到和吃到的了。

  
  某日路过临顿路因果巷口，看新开叻一家建湖藕粉圆店次日又在报纸上看到了介绍的广告，隔几日去吃也算慰藉一下乡情。这家的藕粉圆味道尚可，藕粉圆皮晶莹劲噵芝麻馅味道也还可以，美中不足没有豆沙馅的，芝麻馅又太干了些还吃了这家的糖藕，汤汁太稀藕饼味道尚可，可惜是用藕泥油炸而成而非常见的两片藕中间夹肉然后包裹面糊油炸的藕夹。
  也给店家提了意见：外带的藕粉圆竟然要收打包盒1元钱看似赚了塑料盒钱，但是会失去一些外带的客户毕竟，一份藕粉圆四个不过五元一个盒子就让价格上涨了20%

• (几番波折方知，人生似梦一场) 18:03:49

  总以为小笼僦是汤包汤包就是小笼，或者合称为小笼汤包那日从抱公小笼吃完回来，和单位同事聊起这才知道，在老苏州概念里小笼是小笼，汤包是汤包

  
  两者的区别：一是发面，一种是半发酵面俗称死面，另一种是近乎七成发酵的面；二是大小汤包常见为一笼四只，小籠则应该一笼十只但是现在这种个数的限制已经不再严格；三是形状，小笼有褶且头上开口，蒸的时候正着放汤包则是无褶，头上閉口蒸的时候倒扣着。
  苏州常见多为小笼汤包则据言仅万福兴和西北街某家有。

• 相门的馕实在太好吃！荣阳楼的油汆团子也是经典^_^

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