做个吃螃蟹的人 寻遍全世界最美味的螃蟹_网易旅游
做个吃螃蟹的人 寻遍全世界最美味的螃蟹（全文）
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中国人早在东汉就开始吃蟹，饮酒、赏菊、赋诗、吃蟹可谓金秋时节的雅事。而现代人吃蟹也是各有特色，蒸的，炒的，炊熟的，生腌的。台湾，香港，上海，潮州，新加坡做法也都各成一派，颇具代表性。
红蟳米糕，西方人不懂得怎么吃，他们不吃蟹黄，只食蟹肉，真是暴殄天物！我在美国看到一堆Crab Chowder，加入一堆奶油，全无蟹味可言。而中国人吃蟹之事早于东汉。古人把饮酒、赏菊、赋诗、吃蟹作为金秋时节的雅事。历史上第一个吃的名人，是东晋的毕卓。《世说新语》里有载，毕卓曾云：「得酒满数百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。」而诗仙李白在《月下独酌》中吟：「蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。」吃蟹，其实可以好浪漫。现代人吃蟹也是各有特色，蒸的，炒的，炊熟的，生腌的。，，，潮州，新加坡做法也都各成一派，颇具代表性。台湾：红蟳米糕 蟳是闽南话，即是蟹。在台湾，雄蟹或未交配过的雌蟹均称为菜蟳，价格不高；交配多次的雄蟹为骚公，由于肉质松垮，价格也比较低；未交配过的雌蟹叫处女蟳，其肉质扎实且甘甜细嫩；交配后的雌蟹，再经过一个月后，卵巢成熟饱满，呈橘红色，此时才称为红蟳，价格最高。红蟳就是蒸熟的蟹。蒸最原汁原味，还有丰厚的蟹膏。做法：蟹洗干净然后斩件，用绍酒泡半个小时，加小匙大地鱼粉吊出鲜味。泰国糯米浸三小时，沥干，以鲜荷叶垫着干蒸，下爆香的火腿、虾米、姜米、葱粒、菇粒及杞子等。连蟹带饭放进蒸笼，最后淋蟹膏，蒸熟后开盖。香喷喷热辣辣，糯米饭蘸满蟹膏，并有杞子香及绍酒香，每一口都是鲜味。台南阿霞饭店台南有一家75年老字号的阿霞饭店，招牌菜必是红蟳米糕，青蟹硕大肥美，蟹膏流到糯米饭上，光看已口水直流。台南阿霞饭店地址：台南市中西区忠义路二段84巷7号上海：醉蟹 醉蟹大闸蟹，其实就是河蟹，但不是所有的河蟹都叫大闸蟹，品种一定要是中华绒鳌蟹，并且一定要是三两以上。听说大闸蟹的名字由来是当时苏州一带的捕蟹者在港湾间设置了竹闸，夜间挂上灯火，蟹一见到光亮就会爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，所以叫大闸蟹。上海人吃螃蟹的故事家喻户晓，最牛的是蟹吃完后还能拼成原样，有一个流行的段子让人忍俊不禁：火车没提速前，上海人把着一只螃蟹登车，能够从上海吃到；火车提速后，火车到北京了，这边一只螃蟹倒还没吃完。这无疑是对上海人吃螃蟹精细过头一个稍显揶揄的调侃。做法：秤好盐，倒入花雕酒，阴力搅动至盐巴全溶。把大闸蟹清洗干净后，活生生浸，下辣椒、老姜、陈皮及玫瑰露，封盖，让蟹在花雕中醉生梦死。原封不动于室温待两日，待酒香完全渗入蟹中，再放入冰箱，两周后，蟹膏成半浆状即成～上海成隆行蟹王府上海成隆行蟹王府地址：上海市黄浦区九江路216号A铺延伸阅读》》》太湖蟹肥 遍尝吴江味
太湖蟹肥 遍尝吴江味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
又是一道横菜东坡肉，皮烂肉香
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
这里的鳝鱼一点不腥，这道烧鳝鱼特别下饭
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
鳝鱼和咸肉炖汤没想到这么好喝，鳝鱼肉嫩，汤也鲜美
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
红烧萝卜，萝卜已经完全入味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
螃蟹寒凉，配上黄酒可以祛其寒气，这是吴江同里古镇特产黄酒&nbsp
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
还是第一次吃土豆炖鹅肉
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
吴江人爱喝汤，以浓汤为主，这道水面筋鸡汤中的亮点不在鸡肉，而是下面的水面筋
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
螃蟹刚刚上桌，趁热掰开蟹壳，全力以赴投入到吃蟹中
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
水面筋中还包着肉馅，是当地传统家庭菜
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
浓厚的鱼汤，怎一个鲜字了得&nbsp
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
面筋泡里面是野菜和肉
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
煮好的青虾通体发红，吃一只就想吃下一只&nbsp
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
吴江，又称鲈乡，到了吴江必吃鲈鱼
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
剥开蟹壳，蟹黄直接就溢出来，吃到嘴里那叫一个香，真是余味不绝
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
在吴江尝到的不少菜品也融入了川湘菜的做法，比如这道麻辣黑鱼
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
在吴江，这道螃蟹大餐通常是放在最后一道
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
白切鸡格外滑嫩
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
这里的芋头也是一道家常菜
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
红烧羊肉，冬天当地人必吃的一道菜
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太湖蟹肥 遍尝吴江味
油爆虾，味道更重一些&nbsp
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潮汕：冻大红蟹 冻大红蟹潮汕人吃蟹，又是一绝。美食家蔡澜曾经说过冻蟹时最具代表性的潮州菜之一， 也是潮州“打冷”（打冷，意指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食）的代表之一，一般用的是肉质清甜，螯长体大的大红蟹。潮汕的先辈渔民，用一种最质朴的方法来烹饪海蟹，让其保留了清鲜自然的美味，从而，引起了一些美食家的赞叹。“现代潮菜之父”林自然 “现代潮菜之父”林自然大林苑 地址：汕头市天山路紫云庄 31幢地下有《潮菜天下》的张新民老师，称他认识的人中，只有两位称得上美食大师，一位是蔡澜，另一位是林自然，林自然也是大林苑世家精细潮州菜的创办人而要潮汕顶级食府中，要找一家具代表性的，那一定是大林苑了。做法：将活的大红蟹加冰水冻僵，用大火烧清水至90度后将蟹放入，中火浸熟，包上保鲜膜后放入冰箱冷藏2小时候后却出，斩件后伴姜醋吃。香港：避风塘炒蟹 避风塘炒蟹很早期的，有不少人就吃住都在船上，其中最特别的避风塘炒蟹，就是来自于避风塘的水上食肆，避风塘炒蟹让人印象深刻的就是超大又香又辣的炒蟹，以前用青蟹，而现在市面的餐厅大部分都改用越南大肉蟹。做法：大肉蟹开膛去肠，放油里炸后放已炸过的大蒜兜炒，下豆豉、辣椒、葱段、豉油及糖炒匀即可。目前在香港最出名的三家应该是兴记，喜记和后起之秀的桥底辣蟹，而桥底辣蟹不少人都推荐是性价比最高的。香港桥底辣蟹香港桥底辣蟹地址：香港湾仔骆克道湾仔谢斐道414-424新加坡：辣椒螃蟹 辣椒螃蟹四面环海的新加坡地处热带，当地人为了排暑去毒会选择偏重麻辣的口味，海鲜也是如此。而辣椒是新加坡的国菜，早就听说，没吃过辣椒螃蟹，等于没来过新加坡！ 新加坡的很多餐厅都会做这个菜，最著名的店铺当属珍宝与无招牌。所以经常有人争论谁才是新加坡螃蟹的第一把交椅，这个话题到现在都没有定见。珍宝的辣椒螃蟹选用的是标准的斯里兰卡蟹，特点是肉质饱满。做法：将蟹钳剪掉，盖掀去除鳃备用；热油锅后倒入蒜头炒约一分钟再加入红辣椒炒至出味；倒蟹入锅中，然后翻炒至螃蟹壳开始呈现红色；接着把调味料倒入炒匀，加盖再煮至螃蟹壳变成红色；将鸡蛋打散倒入锅中煮熟，淋上酸柑汁或柠檬汁，装盘点缀香菜。珍宝海鲜楼
珍宝海鲜楼地址：1206 East Coast Parkway, Singapore
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+【荐】谁是历史上第一个吃螃蟹的人？(图)
正值深秋时分，螃蟹早熟了，也恰是吃螃蟹的好时候。螃蟹的确好吃，肉嫩厚鲜美，尤其是阳澄湖的雌性大闸蟹啦！
鲁迅先生曾在其文章中称赞：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”螃蟹的形状可怕，丑陋凶横，螯钳锋利，第一个吃螃蟹的人确实需要勇气。后来，“第一个吃螃蟹的人”这句话就流行了，比喻第一个敢于做某件事的人，“敢为天下先”的人。
但是，那么，究竟谁是历史上第一个吃螃蟹的人呢？
目前我们可以找到的真实史料，关于“天下第一个吃螃蟹”的最早明确文字记载，只有东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》（简称《洞冥记》）。其卷三有云：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”《洞冥记》记怪异之事，内容多半无稽，但其字句妍华，且有些材料亦有一定学术价值，后代文人乐于采摭征引。“善苑国”是西域诸国之一，据《太平御览》引用的《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”
由此可知，中国人第一次吃的螃蟹，可能是海蟹。而“百足蟹”也许是海蟹的文学形象。至于汉武帝是否就是中国第一个吃螃蟹的人（或者说第一个吃螃蟹的名人），这里姑妄言之，诸位亦姑妄听之。
另据传说：相传在远古几千年之前，江湖河泊里有一种双螯八足、形状凶恶的甲壳虫。它不仅挖洞使稻田缺水，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，而“夹人虫”的侵扰严重妨碍着水利工程。巴解即想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。“夹人虫”过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的“夹人虫”浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓，便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃。于是被人畏惧的害虫一下子成了家喻户晓的美食。（大禹治水到江南，也去过绍兴，至今当地还有一处著名的历史古迹叫“禹王碑”。）
大家为了感激敢为天下先的巴解，便用解字下面加个虫字，称“夹人虫”为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。而“螃蟹”的
“蟹”字据说就是这么来的。
还有一个故事：江南绍兴有一年螃蟹成灾，人们想了很多办法都没解决。后来有个师爷教给大家一个办法，让人们弄一个破缸，然后往缸里注入盐水，等着螃蟹往里面爬，让盐水把它蛰死，最后螃蟹被全杀死了。当人们没办法处理这些螃蟹时，又是那个师爷首先站出来，当着大家的面大吃螃蟹，然后夸螃蟹味道好。就这样，"第一个吃螃蟹的人"就形容勇敢的人，绍兴师爷也由此名声大噪。
绍兴师爷号称“刀笔吏”，一根秃笔杆，能杀人也能救人，呼风唤雨，在历史上出尽了风头，成也是他败也是他，好也是他坏也是他。而原籍绍兴的鲁迅先生，他身上多少也有些绍兴师爷的影子。
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相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。
相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严...
当你在买东西时被人宰了时,也有人会说第一个吃螃蟹的人
我想我会打给慈祥的母亲和和挂念我们的父亲。
喝醉了你的潜意识里第一个会想到的是家因为你太需要休
息了。家母亲的那个家始终是你出生的地方它给了你来自心底的温暖，...
黄帝时期一个名字叫螃蟹的人，后代为了纪念他发现这么一种美味的水产，就以他的名字命名螃蟹叫到今天。
答: 我煮饭的时候爱加一些玉米渣进去
这样子好吗
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
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这个不是我熟悉的地区}