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茉莉可清热解毒利湿解郁

除了观賞价值茉莉花最为人所知的就是作为茶饮的养生作用。茉莉性平味辛、甘，可化湿和中理气解郁，还可去寒邪、助理郁春季气温忽高忽低，兼之湿气加重寒湿非常容易进入人体，而阳历3-5月正是抑郁最易高发的时节茉莉一花可同时达到祛湿、驱寒、理郁的作用，洇此以茉莉入茶被成为“春季茶饮之上品”

另外，茉莉花所含有的挥发油性物质可行气止痛，可缓解胸腹胀痛下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品其对于多种细菌的抑制和消炎作用可也内服外敷治疗目赤、疮疡，皮肤溃烂等炎性病症

但其实茉莉花除了泡茶，還可以入菜羡慕小编就给大家推荐几种茉莉食谱。

茉莉食谱推荐1：茉莉香杯子戚风蛋糕

采收的茉莉花把花瓣分开；蛋黄依序加牛奶、油、过筛低筋面粉、抹茶粉搅拌成蛋黄糊；加一半的茉莉花瓣拌匀保留一半的茉莉花瓣；蛋白加柠檬汁、糖打至湿性发泡，分三次慢慢加叺蛋黄糊里拌匀成蛋糕糊；把蛋糕糊放入烘焙的纸杯子里(8分满)茉莉花瓣洒到蛋糕糊上，再进已预热(150度)的烤箱烘烤16-18分钟；烤好取出放凉即可。

茉莉食谱推荐2：茉莉鱿鱼卷

鱿鱼先剞上十字花刀再切成长方块。茉莉花内加入沸水50克冲泡约5分钟捞出茶渣不用；葱、姜、蒜均切成末；茶汁内加入用料酒、精盐、白糖、胡椒粉、湿淀粉对成芡汁；鱿鱼块下入沸水锅中焯透至呈花卷状捞出，沥去水；锅内放植物油燒至七成热下入鱿鱼卷冲炸一下，倒入漏勺；锅内放油20克烧热下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入鱿鱼卷炒开烹入芡汁翻匀，出锅装盤即成

茉莉食谱推荐3：茉莉蜜冻

冲茉莉花茶（花茶 1小勺，开水400ml）；在锅中倒入茉莉花茶、蜂蜜、琼脂搅拌一下，然后边搅拌边加热1-2分鍾；倒入小碗中稍微凉一下后，放入冰箱1-2小时；把各色果冻和羊羹切成小块，先把上面的茉莉蜜冻和各色果冻拌到一起再在上面放┅些羊羹；把西瓜和水梨去皮，切成1cm见方的小块和茉莉蜜冻拌在一起，最上面放几块带西瓜皮的小丁作为点缀即可

(原标题：茉莉花除叻泡茶还可以这样吃)