鸡肉烧土豆的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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准备时间 未知
烹饪时间未知
鸡肉烧土豆的做法
1.鸡肉小半个斩成大块再洗净血水
2.土豆一个切成大丁，用水写去表面的淀粉
3.另准备葱姜蒜适量（我没放葱，家里没有了）八角、桂皮少量
4.热锅内放少许油，先把鸡块放进去炒到出油，表面变黄
5.放入准备的香料
6.炒出香味后，加放土豆丁
7.炒到土豆受热表面熟后加放酱油和料酒，迅速拌匀
8.然后放入一杯水，调入盐，要少放点，因为放了较多酱油，为了增香我还放了一点五香粉，盖上盖闷到肉烂豆熟
9.等水收的差不多了，便可装盆出锅了
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香甜的鸡汁融入到土豆里，土豆煲的很到火候，真美味
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你可能喜欢顺德公焖鱼_百度宝宝知道
&顺德公焖鱼
昔昔萌萌哒
宝宝1岁1个月LV.15
“ 前段时间看了一档有关顺德美食的节目，其中有一道菜留给我很深的印象，这道菜的名字叫顺德公焖鱼。众所周知顺德是鱼米之乡，那里的人餐餐都要有鱼，这种饮食习惯已经根植到骨子里了，偏偏有一位地道的顺德小伙子娶了一位粤北的姑娘，生长在内陆的姑娘却不喜欢吃鱼，喜欢吃肉。一家人的口味要怎样调和?聪明的小伙子想到了一个两全其美的办法，在传统焖鱼的基础上加入烧肉和土鸡，既让烧肉和土鸡的鲜香盖住鱼的腥味，又让鱼的口味得到提升。这样的做法看似简单，却体现了一个丈夫对妻子的疼爱。也成就了这道浓浓温情的顺德公焖鱼。
今天我也要做一道这样的菜给家人尝尝，虽说家人也不挑食，但是钻研新菜式也是我的兴趣，家人吃得开心最重要！
我在菜式里加入香菇可以使这道菜更加香，土鸡换成了鸡腿，口口都是肉啊！不爱吮骨头的小朋友最喜爱了。我爱吃鱼，吸收了鸡汁的鱼块让我爱不惜手，下饭最是一流。 ” 草鱼
一块拇指大小的量
适量 1 准备食材，草鱼剁块加少许的盐腌制10分钟，鸡腿斩件，烧肉斩件备用，香菇泡发后洗净脱水，姜葱蒜头洗好切好备用。 2 鱼块腌好沥干表面水分，下油锅小火慢煎。 3 两面煎至金黄色后装起备用。 4 起油锅下姜片 5 下烧肉略炒逼出油脂后，装起烧肉备用，不用关火，继续下鸡腿翻炒。 6 翻炒鸡腿片刻，下香菇翻炒，下冰糖、老抽、生抽继续翻炒，加入热水盖上锅盖中火焖15到20分钟。加入热水或者冷水都可以，不过热水可以缩短焖煮的时间。 7 中火焖20分钟后加入烧肉和煎好的鱼块再焖5分钟。让鱼和烧肉吸收鸡腿的鲜香味。 8 收汁前下葱段翻炒，试下味道，不够可以加少许的盐来调味，下一点点的味精提鲜。 9 收汁装盘，浓浓鲜香味的顺德公焖鱼就做好了。麻烦米饭来两碗！
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416 Requested Range Not Satisfiable临沂主料：三黄鸡一只、青椒、红椒
配料：葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷、黄豆酱、老抽、料酒、盐、鸡精
临沂炒鸡做法：
1，三斤草鸡公鸡洗净斩小块。青椒、红椒切块。葱切段、姜切丝、蒜切片。
2，炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。
注意，花椒、大料和桂皮一般家里都常备，所以如果没有其它调料，有这三样也就差不多了，只要调料味比较浓厚就行了,这是临沂炒鸡好不好吃的关键。
3，下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒。
4，鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒。如果太干可一边炒一边分几次点入少量清水。
5，炒大约10分钟，加入蒜片。
6，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。
7，味香色美的的临沂炒鸡就可以出锅了，整个过程要2个小时左右。
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