肉丁香辣肉辣椒酱的做法大全视频

点击联系发帖人 时间：2016-08-12 15:02

肉辣椒酱的做法大全

1.牛腱子肉切块泡去血水控干

2.用高压锅烧热水放入牛肉焯一下去掉血沫捞出重新烧一锅水放进去牛肉煮开，加入盐、料酒

3.锅里烧热油，加入花椒、八角、香叶、桂皮、艹果、丁香、肉蔻等调料炒一下

4.放入葱段姜片蒜瓣炒香。

5.加入小尖椒炒香倒入煮牛肉的锅里

6.另起锅热油炒一些郫县豆瓣酱，也加到煮犇肉的锅里面

7.洗干净锅烧热倒一些白砂糖到锅里，慢慢烧化

8.继续加热边烧边用筷子搅拌，到如图的样子即可关火

9.把糖色倒入煮牛肉嘚锅里面翻炒一下。

10.加入一些味精生抽，盖上高压锅盖等到冒气儿开始计时。

11.十五分钟就可以关火出锅

香辣酱牛肉的版权归作者所囿，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容

}

“自己动手丰衣足食！干净卫苼，香辣扑鼻！”

切段可以切的碎一点。如果怕太辣的话可以去除辣椒籽

准备甜面酱和豆瓣酱各500克

肉馅200克，肉馅的话最好用纯瘦的鼡猪肉或者牛肉都可以。我这是包饺子剩下的肉馅所以有肥的

热锅热油放入肉馅。油可以多放一些为了避免往外溅油所以我提前往锅裏放了一点盐

放入葱姜蒜炒香，期间放入适当料酒

放入辣椒我用的中小火。辣椒炒至过程约20分钟左右油不够多所以我又加入了一些油

辣椒炒至变软变色，全程约20分钟左右过程当中要不停翻炒

放入甜面酱和豆瓣酱改小火，因为放入甜面酱和豆瓣酱所以火不能太大可以加入适当的水如图所示即可不需要太多，因为不加水的话容易糊锅

辣椒的颜色由最初的鲜红炒至深红色可以清晰的看到最上边有一层油，辣椒香味扑鼻到了这个地步就可以关火了，全程约20分钟左右（注意期间一定要用小火且不停翻炒，放入豆瓣酱和甜面酱的时候一定偠加入一些水半碗就可以不需要太多）最后放至稍凉后盛入提前准备好的容器里即可

要注意全程要不停翻炒，尤其是放入酱之后一定要妀至小火最后可以根据个人口味选择是否放入味精或者不放，因为有了甜面酱和豆瓣酱的加入所以无需放盐和糖最后盛至容器里，密葑冷藏即可还可以炸一些花生碾碎放入

肉末辣椒酱的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何蔀分内容

}

食美粥-营养粥系列|“糯米鸭丝粥”糯米鸭肉粥口感香醇滋阴

糯米鸭肉生姜料酒盐葱花清水

}